Сколько калорий в окрошке на квасе
Briz2012.ru

Народный портал

Сколько калорий в окрошке на квасе

Калорийность окрошки

Окрошка – традиционное блюдо русской кухни, холодный суп, который готовится из овощей, мяса или рыбы и специальной заправки. Исконно русская окрошка готовилась из репы и черной редьки и заправлялась специальной закваской – окрошечным квасом. В настоящее время рецепт этого русского холодного супа существенно видоизменился. Окрошка, калорийность которой зависит от ее компонентного состава, достаточно проста в приготовлении. Как правильно готовить окрошку для похудения? Полезна ли окрошка для ежедневного употребления? Какова калорийность окрошки на квасе?

Окрошка: калорийность, ингредиенты, полезные свойства, рецепты

Несмотря на простоту приготовления традиционного холодного супа, окрошка, калорийность которой полностью зависит от ингредиентов в ее составе, должна готовиться по правильной технологии, иначе блюдо может получиться не только невкусным, но и существенно навредить здоровью.

На сегодняшний день выделяют три вида окрошки: овощную, мясную и рыбную. Для простоты приготовления мясо достаточно часто заменяют вареной колбасой, копченостями, что, несомненно, прибавляет окрошке калорий.

Основными ингредиентами для овощной окрошки, калорийность которой достигает 45 калорий в 100 г готового супа, являются:

  • Отварной картофель;
  • Отварная морковь;
  • Свежие огурцы;
  • Свежий редис;
  • Пряные травы и зелень (укроп, петрушка, зеленый лук, сельдерей, кинза, хрен);
  • Вареные яйца.

Следует отметить, что отварной картофель и морковь – продукты с низким гликемическим индексом, которые вызывают сильное чувство голода. Огурцы, редис и зелень богаты грубыми пищевыми волокнами, которые препятствуют быстрому всасыванию углеводов, содержащихся в отварных овощах, тем самым стабилизируя уровень глюкозы в крови и способствуя длительному ощущению сытости.

Окрошка на мясе готовится согласно той же рецептуре, однако добавляется отварное мясо. Согласно традиционному рецепту мясной окрошки, калорийность которой достигает 67 калорий в 100 г готового супа, в блюдо добавляли молодую свинину, дичь и мясо домашней птицы. Для более низкого содержания в окрошке калорий в блюдо рекомендуют добавлять нежирные сорта мяса отварного (цыпленок, куриная грудка без кожи). Пропорция мяса и овощей в традиционной окрошке, калорийность которой не превышает 70 калорий в 100 г, должна составлять 1:1. Тот же принцип применяется и к рыбной окрошке, калорийность которой несколько ниже и достигает 55 калорий в 100 г супа. Для приготовления такой окрошки, калории в которой будут сохранены на достаточно низком уровне, рекомендуется отдать предпочтение нежирным сортам рыбы (осетровые, линь, судак, морская треска). При приготовлении такой окрошки рыбу стоит отварить и тщательно разобрать на кусочки, отделив мясо от костей.

Окрошка является вкусным, сытным блюдом, однако из полезного витаминного супа ее легко можно превратить в опасное лакомство. Какие ингредиенты лучше не использовать в окрошке?

Современная окрошка, калорийность которой порой достигает 112 калорий, представляет собой набор продуктов, мало схожий с традиционным составом холодного супа. Так, в состав окрошки, калории в которой будут достигать достаточно высоких показателей, включают копченые колбасы и сосиски, различные сорта вареной колбасы, жирные сорта мяса, копченую рыбу. В отличие от традиционной окрошки, калорийность которой позволяла употреблять данное блюдо даже во время соблюдения диеты, современные холодные супы заправляются не специально приготовленной закваской, а пивом, майонезом, достаточно калорийной сметаной.

Как снизить содержание в окрошке калорий? Окрошка для похудения – холодный суп с достаточно низким содержанием калорий. Так, для того чтобы окрошка превратилась в низкокалорийный суп, необходимо:

  • Исключить из состава все калорийные ингредиенты либо свести их к минимуму;
  • Колбасы заменить нежирным отварным мясом;
  • Выбрать правильную заправку.

Традиционной заправкой для окрошки, калорийность которой достигает 55 калорий, является смесь окрошечного кваса, который является более кислым, чем хлебный квас, горчицы, черного перца, зеленого лука, хрена, желтков яиц. Сегодня окрошечную заправку готовят из горчицы, сыворотки, нежирного кефира либо обезжиренного йогурта. Некоторые рецепты предлагают введение в окрошку, калорийность которой также сохранится на достаточно низком уровне, томатных соусов и соков в качестве заправки.

Калорийность окрошки на квасе: польза и вред блюда

Одним из вариантов приготовления окрошки, калорийность которой будет достаточно низкой, является окрошка, заправленная квасом. Калорийность окрошки на квасе будет также зависеть от калорийности ее ингредиентов. Так, калорийность мясной окрошки на квасе достигает 52 калорий в 100 г готового супа при соотношении мяса и овощей 1:1. Однако следует помнить, что квас – продукт дрожжевого брожения, его чрезмерное употребление может вызвать вздутие живота и обострение желудочно-кишечных заболеваний. Следует также помнить, что не все напитки, продаваемые на магазинных полках, являются натуральным квасом. Для приготовления вкусной полезной окрошки, калорийность которой будет низкой, следует отдать предпочтение квасу домашнего приготовления.

Окрошка на кефире: калорийность, способы приготовления

Еще одним вариантом холодного супа является окрошка на кефире, калорийность которой также достигает 55 калорий и зависит от ингредиентов в составе блюда. Окрошка на кефире наиболее часто применяется во время диеты, способствуя очищению организма, длительному чувству сытости благодаря богатому витаминному и нутриентному составу. Так, окрошка на кефире, калорийность которой позволит употреблять это блюдо во время диеты, должна содержать овощи, исключать жирные сорта мяса, а также заправляться нежирным кефиром либо сывороткой. При приготовлении данного блюда следует учитывать, что содержание в супе свежих овощей и зелени существенно сокращает срок его хранения. Для продления срока хранения окрошки в нарезанные овощи и мяса рекомендуют добавить закваску, а кефир добавлять порционно за 20-30 минут до подачи на стол.

Окрошка для похудения: какому блюду отдать предпочтение?

Диета на окрошке – один из популярных методов похудения, позволяющий быстро снизить вес, питаясь при этом вкусно и полезно. Какому рецепту окрошки для похудения отдать предпочтение? Наилучшим и наиболее полезным вариантом блюда станет овощная окрошка на кефире либо окрошка с отварной куриной грудкой. Калорийность таких блюд не будет превышать 60 калорий в 100 г окрошки, однако одна порция будет содержать все необходимые микро- и макроэлементы для поддержания нормальной жизнедеятельности организма. Кефир, йогурт либо сыворотка в качестве заправки во время диеты на окрошке – наиболее предпочтительные варианты дополнения этого вкусного и полезного супа. Диета на окрошке предусматривает употребление свежих фруктов и овощей, соков, минеральной воды, ограничивает употребление хлеба, жирных сортов мяса, жирных, жареных продуктов.

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Сколько калорий в окрошке

Окрошка — это блюдо, которое многим из нас знакома с самого детства. Помимо того, что оно вкусное, лёгкое и освежающее, оно при этом ещё и довольно сытное. Именно поэтому с приходом тепла этот летний суп становится самым частым гостем на обеденном столе. В его состав входят варёный картофель и яйца, мясо или колбаса, свежие огурец, редиска и много зелени. А вот жидкая составляющая блюда может быть разной. Кто — то заправляет это блюдо квасом, кто — то кефиром, а кто — то водой с лимонной кислотой. Одни предпочитают добавлять в окрошку сметану, а другим больше по вкусу майонез.

Для тех, кто пытается избавиться от избыточного веса или не набрать лишних килограмм, важно знать, не вредно ли это блюдо для фигуры. В данной статье мы поговорим о том, какова калорийность окрошки и как правильно её посчитать.

Как посчитать калорийность окрошки?

Шаг 1. Взвешиваем продукты.

Чтобы узнать, сколько калорий в тарелке окрошки, для начала необходимо вооружиться кухонными весами и взвесить все ингредиенты, входящие в состав летнего супа.

По классическому рецепту в состав блюда входят:

  • отварная говядина, курица или варёная колбаса — 200 грамм;
  • отварной картофель — 3 штуки (525 грамм);
  • отварные яйца — 3 штуки (150 грамм);
  • свежие огурцы — 3 штуки (240 грамм);
  • свежий редис — 5 штук (60 грамм);
  • сметана или майонез — 2 ст. л. (40 грамм);
  • зелёный лук — 1 пучок (50 грамм);
  • укроп — 1 пучок (50 грамм);
  • квас, кефир или вода с лимонной кислотой — 1,5 литра.

Шаг 2. Определяем калорийность каждого продукта

Итак, все ингредиенты взвешены. Следующий наш шаг — узнать калорийность каждого из них. Так, калорийность некоторых продуктов, например, майонеза, сметаны или колбасы, можно прочитать прямо на упаковке. А вот определить, сколько калорий в остальных составляющих окрошки, нам поможет всезнающий интернет или специальные приложения для мобильных гаджетов, так называемые счётчики калорий. Итак, калорийность продуктов, входящих в состав окрошки, следующая:

  • отварная говядина — 256 калорий на 100 грамм;
  • отварная курица — 171 калория на 100 грамм;
  • варёная колбаса — 255 калорий на 100 грамм;
  • отварная картошка — 82 калории на 100 грамм;
  • варёные яйца — 68 калорий (1 среднее яйцо);
  • огурцы — 15 калорий на 100 грамм;
  • редис — 16 калорий на 100 грамм;
  • зелёный лук — 32 калории на 100 грамм;
  • укроп — 43 калории на 100 грамм;
  • сметана — 200 калорий на 100 грамм;
  • майонез — 620 калорий на 100 грамм;
  • хлебный квас — 30 калорий на 100 мл;
  • кефир 1% — 37 калорий на 100 мл.
Читать еще:  Маска для лица отбеливающая в домашних условиях

А вот калорийность воды считать не нужно. Вода — это продукт, который совершенно некалорийный и безопасный для фигуры и здоровья человека.

Шаг 3. Высчитываем калорийность готового блюда

А теперь дело за малым. Необходимо разделить значение калорийности каждого продукта на 100 и умножить на количество грамм, необходимых для приготовления супа. В случае с варёными яйцами необходимо калорийность одного яйца умножить на их количество, указанное в рецепте. Для примера предлагаем вашему вниманию расчёт калорийности окрошки на квасе со сметаной, в состав которой помимо яиц и овощей входит варёная колбаса. Итак,

  • в 200 граммах колбасы — 510 калорий;
  • в 525 граммах отварного картофеля — 430, 5 калорий;
  • в 3 варёных яйцах (150 грамм) — 204 калории;
  • в 240 граммах свежих огурцов — 36 калорий;
  • в 60 граммах редиса — 10 калорий;
  • в 50 граммах зелёного лука — 16 калорий;
  • в 50 граммах укропа — 21,5 калория;
  • в 40 граммах сметаны 20% жирности — 80 калорий;
  • в 1500 литрах кваса — 450 калорий.

Теперь необходимо посчитать общий вес блюда и его общую калорийность. В нашем случае готовая окрошка весит 2815 грамм. Сколько же калорий в окрошке с колбасой и квасом? По нашим подсчётам она составляет 1758 калорий. Не трудно определить, что калорийность 100 грамм этого летнего блюда всего лишь 62 калории. Соответственно, если в тарелку помещается, скажем, 300 грамм окрошки, то калорийность тарелки окрошки составляет 186 калорий.

Сколько калорий в окрошке на квасе?

По описанному выше принципу можно посчитать калорийность окрошки на разной основе. Итак, как уже было сказано выше, в 100 граммах блюда, приготовленного с добавлением хлебного кваса, сметаны и колбасы, содержится 62 калории. А если приготовить куриную окрошку на квасе и сметане, то калорийность блюда будет немного ниже и составит 56 калорий.

Сколько калорий в окрошке на кефире?

Если в качестве основы окрошки использовать 1%-ный кефир, то калорийность блюда с колбасой составит 66 калорий, а с варёной курицей — 60 калорий на 100 грамм.

Сколько калорий в окрошке на воде с лимонкой?

Окрошка, приготовленная на воде с лимонной кислотой, считается самой низкокалорийной. В 100 граммах этого блюда с колбасой и сметаной в составе содержится всего лишь 46 калорий. А если вместо колбасы использовать варёную курицу, то калорийность окрошки ещё немного уменьшится и составит только 40 калорий на 100 грамм блюда. Соответственно калорийность целой тарелки окрошки будет равна 120 калориям. А это только 12-я часть общего дневного калоража пищи, необходимого для снижения веса (1500 калорий в день).

Сколько калорий в окрошке на майонезе?

А как изменится калорийность блюда, если в окрошку вместо сметаны добавить более жирный и калорийный майонез? Используя формулу расчёта, приведённую выше, не трудно определить, что в 100 граммах окрошки на квасе с майонезом и колбасой содержится 68 калорий. Если же вместо кваса использовать воду, то калорийность блюда составит 52 калории на 100 грамм.

Сколько калорий в окрошке на сметане?

Как уже было сказано ранее, в 100 граммах окрошки на сметане с добавлением кваса и колбасы содержится 62 калории, с добавлением воды и колбасы — 46 калорий, с добавлением кефира и колбасы — 66 калорий.

Какую окрошку есть, чтобы худеть?

Как показывают расчёты, калорийность блюда в зависимости от входящих в его состав ингредиентов если и отличается, то очень несущественно. Соответственно, по какому бы рецепту не было приготовлено блюдо, вредным для фигуры оно не будет. А вот если вы сторонница правильного питания и внимательно следите не только за своим весом, но и за своим здоровьем, то советуем вам вместо вредной колбасы использовать полезную отварную говядину, курицу или индейку, вместо кваса — 1% кефир или воду, вместо майонеза — сметану с минимальным процентом жирности или натуральный йогурт.

Сколько калорий в окрошке

Окрошка — это блюдо, которое многим из нас знакома с самого детства. Помимо того, что оно вкусное, лёгкое и освежающее, оно при этом ещё и довольно сытное. Именно поэтому с приходом тепла этот летний суп становится самым частым гостем на обеденном столе. В его состав входят варёный картофель и яйца, мясо или колбаса, свежие огурец, редиска и много зелени. А вот жидкая составляющая блюда может быть разной. Кто — то заправляет это блюдо квасом, кто — то кефиром, а кто — то водой с лимонной кислотой. Одни предпочитают добавлять в окрошку сметану, а другим больше по вкусу майонез.

Для тех, кто пытается избавиться от избыточного веса или не набрать лишних килограмм, важно знать, не вредно ли это блюдо для фигуры. В данной статье мы поговорим о том, какова калорийность окрошки и как правильно её посчитать.

Как посчитать калорийность окрошки?

Шаг 1. Взвешиваем продукты.

Чтобы узнать, сколько калорий в тарелке окрошки, для начала необходимо вооружиться кухонными весами и взвесить все ингредиенты, входящие в состав летнего супа.

По классическому рецепту в состав блюда входят:

  • отварная говядина, курица или варёная колбаса — 200 грамм;
  • отварной картофель — 3 штуки (525 грамм);
  • отварные яйца — 3 штуки (150 грамм);
  • свежие огурцы — 3 штуки (240 грамм);
  • свежий редис — 5 штук (60 грамм);
  • сметана или майонез — 2 ст. л. (40 грамм);
  • зелёный лук — 1 пучок (50 грамм);
  • укроп — 1 пучок (50 грамм);
  • квас, кефир или вода с лимонной кислотой — 1,5 литра.

Шаг 2. Определяем калорийность каждого продукта

Итак, все ингредиенты взвешены. Следующий наш шаг — узнать калорийность каждого из них. Так, калорийность некоторых продуктов, например, майонеза, сметаны или колбасы, можно прочитать прямо на упаковке. А вот определить, сколько калорий в остальных составляющих окрошки, нам поможет всезнающий интернет или специальные приложения для мобильных гаджетов, так называемые счётчики калорий. Итак, калорийность продуктов, входящих в состав окрошки, следующая:

  • отварная говядина — 256 калорий на 100 грамм;
  • отварная курица — 171 калория на 100 грамм;
  • варёная колбаса — 255 калорий на 100 грамм;
  • отварная картошка — 82 калории на 100 грамм;
  • варёные яйца — 68 калорий (1 среднее яйцо);
  • огурцы — 15 калорий на 100 грамм;
  • редис — 16 калорий на 100 грамм;
  • зелёный лук — 32 калории на 100 грамм;
  • укроп — 43 калории на 100 грамм;
  • сметана — 200 калорий на 100 грамм;
  • майонез — 620 калорий на 100 грамм;
  • хлебный квас — 30 калорий на 100 мл;
  • кефир 1% — 37 калорий на 100 мл.

А вот калорийность воды считать не нужно. Вода — это продукт, который совершенно некалорийный и безопасный для фигуры и здоровья человека.

Шаг 3. Высчитываем калорийность готового блюда

А теперь дело за малым. Необходимо разделить значение калорийности каждого продукта на 100 и умножить на количество грамм, необходимых для приготовления супа. В случае с варёными яйцами необходимо калорийность одного яйца умножить на их количество, указанное в рецепте. Для примера предлагаем вашему вниманию расчёт калорийности окрошки на квасе со сметаной, в состав которой помимо яиц и овощей входит варёная колбаса. Итак,

  • в 200 граммах колбасы — 510 калорий;
  • в 525 граммах отварного картофеля — 430, 5 калорий;
  • в 3 варёных яйцах (150 грамм) — 204 калории;
  • в 240 граммах свежих огурцов — 36 калорий;
  • в 60 граммах редиса — 10 калорий;
  • в 50 граммах зелёного лука — 16 калорий;
  • в 50 граммах укропа — 21,5 калория;
  • в 40 граммах сметаны 20% жирности — 80 калорий;
  • в 1500 литрах кваса — 450 калорий.
Читать еще:  Диета с имбирем и лимоном

Теперь необходимо посчитать общий вес блюда и его общую калорийность. В нашем случае готовая окрошка весит 2815 грамм. Сколько же калорий в окрошке с колбасой и квасом? По нашим подсчётам она составляет 1758 калорий. Не трудно определить, что калорийность 100 грамм этого летнего блюда всего лишь 62 калории. Соответственно, если в тарелку помещается, скажем, 300 грамм окрошки, то калорийность тарелки окрошки составляет 186 калорий.

Сколько калорий в окрошке на квасе?

По описанному выше принципу можно посчитать калорийность окрошки на разной основе. Итак, как уже было сказано выше, в 100 граммах блюда, приготовленного с добавлением хлебного кваса, сметаны и колбасы, содержится 62 калории. А если приготовить куриную окрошку на квасе и сметане, то калорийность блюда будет немного ниже и составит 56 калорий.

Сколько калорий в окрошке на кефире?

Если в качестве основы окрошки использовать 1%-ный кефир, то калорийность блюда с колбасой составит 66 калорий, а с варёной курицей — 60 калорий на 100 грамм.

Сколько калорий в окрошке на воде с лимонкой?

Окрошка, приготовленная на воде с лимонной кислотой, считается самой низкокалорийной. В 100 граммах этого блюда с колбасой и сметаной в составе содержится всего лишь 46 калорий. А если вместо колбасы использовать варёную курицу, то калорийность окрошки ещё немного уменьшится и составит только 40 калорий на 100 грамм блюда. Соответственно калорийность целой тарелки окрошки будет равна 120 калориям. А это только 12-я часть общего дневного калоража пищи, необходимого для снижения веса (1500 калорий в день).

Сколько калорий в окрошке на майонезе?

А как изменится калорийность блюда, если в окрошку вместо сметаны добавить более жирный и калорийный майонез? Используя формулу расчёта, приведённую выше, не трудно определить, что в 100 граммах окрошки на квасе с майонезом и колбасой содержится 68 калорий. Если же вместо кваса использовать воду, то калорийность блюда составит 52 калории на 100 грамм.

Сколько калорий в окрошке на сметане?

Как уже было сказано ранее, в 100 граммах окрошки на сметане с добавлением кваса и колбасы содержится 62 калории, с добавлением воды и колбасы — 46 калорий, с добавлением кефира и колбасы — 66 калорий.

Какую окрошку есть, чтобы худеть?

Как показывают расчёты, калорийность блюда в зависимости от входящих в его состав ингредиентов если и отличается, то очень несущественно. Соответственно, по какому бы рецепту не было приготовлено блюдо, вредным для фигуры оно не будет. А вот если вы сторонница правильного питания и внимательно следите не только за своим весом, но и за своим здоровьем, то советуем вам вместо вредной колбасы использовать полезную отварную говядину, курицу или индейку, вместо кваса — 1% кефир или воду, вместо майонеза — сметану с минимальным процентом жирности или натуральный йогурт.

Сколько килокалорий в тарелке окрошки

Мода диктует нам свои правила, и если в былые времена полнота считалась признаком достатка, то сегодня ожирение является эпидемией. В свете этого правильное питание и диеты стали настоящим бумом современности, а вопрос энергоемкости привычных блюд мучает многих, и сегодня мы узнаем, сколько калорий в окрошке. При всей своей легкости этот суп достаточно сытный за счет белковых и крахмалистых ингредиентов в его составе, да и некоторые варианты заливок вызывают сомнения.

Что ж, в этой статье мы разберем каждый ингредиент летнего блюда на молекулярном уровне, чтобы раскрыть все его тайны и узнать наверняка, так ли калорийна и вредна для фигуры окрошка, как пугают нас некоторые приверженцы диет. А может это все пустые предрассудки?

Окрошка. Польза и вред

Состав окрошки весьма богат и разнообразен. В этот летний супчик идет практически вся свежая растительность с огорода: редис и огурцы, картошка и зелень; морковка и бурак тоже добавляются в некоторых вариантах этого блюда.

Овощи и травы – это основной источник пищевых волокон, необходимых для бесперебойной работы пищеварительной системы. Вместе с тем этот огородный коктейль очень щедро одаривает нас витаминами A, E, D, K и полным списком B, а также практически всеми необходимыми минералами. Такой ценнейший комплекс полезностей прекрасно восполняет суточную норму необходимых веществ для нашего организма.

И это лишь малая часть того, чем действительно полезна окрошка.

Яйца и отварное постное мясо выступают в роли белковой основы в холодной похлебке. Эти два компонента весьма важны для человека в качестве энергетической подпитки и более полезного и диетического аналога углеводам. Белок крайне важен и для лиц, активно занимающихся спортом. Вместе с тем в яичном желтке содержится жизненно необходимый для нашей нервной системы нейромедиатор – холин.

Но не стоит забывать, что окрошка – блюдо холодное и в ней нет места нерастворимым жирам, поэтому от колбасы в ее составе лучше отказаться в принципе, заменив «Докторскую» на отварную куриную грудку, постную рыбу или нежирную телятину.

Как мы видим, польза традиционного русского холодного супа очевидна, но остается открытым вопрос, много ли калорий в окрошке?

Подробнее об этом вы узнаете из нашей таблицы калорийности разных видов окрошки, которая приведена ниже.

Сколько ккал в окрошке

Видов и рецептов окрошки великое множество. И ведь этот холодный суп имеется в кулинарных летописях не только в наших широтах. Именно поэтому весьма трудно дать однозначный ответ, какую калорийность имеет окрошка. Мы же решили взять за основу оригинальный рецепт русской похлебки.

Классическая окрошка включает в себя следующие продукты:

  • вареный картофель (400 г),
  • сваренные вкрутую яйца (4 шт.),
  • свежие короткие огурцы (4 шт.),
  • отварную говядину (350 г),
  • редис (200 г),
  • зеленый лук (80 г),
  • укроп (50 г),
  • петрушку (50 г),
  • соль по вкусу.

Основываясь на таком ингредиентном составе, мы произвели подсчет калорий для нескольких самых популярных вариантов заправки.

Показатели довольно внушительные, и чтобы снизить планку энергоемкости летнего супа есть только один выход, приготовить похлебку без майонеза. Также можно обойтись и без сахаросодержащего кваса, замешав окрошку, например, на минералке, которая среди множества заправок является рекордсменом по самому низкому уровню калорийности летнего супа.

Кроме того можно делать очень вкусную, игристую и легкую в плане килокалорий заправочную смесь из обезжиренного кефира с газированной минеральной водой. Такая окрошка получается очень вкусная и полезная, и самое важное – это без сомнения диетическое, сбалансированное блюдо.

Более детально изучить калорийность классической окрошки с разными заправками вы можете, воспользовавшись нашей таблицей.

Окрошка калорийность на 100 грамм, в тарелке (таблица)

Вид окрошки Углеводы Белки Жиры Калорийность (ккал) на 100 грамм Калории в 1 тарелке (порция 250 г)
Смесь для окрошки (салат)

6 г 6,3 г 4 г 85,6 ккал 215 ккал На айране

3,8 г 3,7 г 2,7 г 55 ккал 138 ккал На тане

3,7 г 3,7 г 2 г 49 ккал 123 ккал На сыворотке

4,75 г 3,6 г 2 г 53 ккал 133 ккал На сыворотке с майонезом

4,7 г 3,6 г 3,7 г 66,7 ккал 167 ккал

4,7 г 4,8 г 2,6 г 65 ккал 162,5 ккал На ряженке 4%

4,8 г 4,8 г 4,3 г 78 ккал 195 ккал На кипяченой воде

3 г 3 г 2 г 42 ккал 105 ккал На минеральной воде

3 г 3,2 г 2 г 42,8 ккал 107 ккал;

На бульоне

3,15 г 4,2 г 2,3 г 50,3 ккал 126 ккал На квасе со сметаной

5,5 г 3,25 г 2,6 г 61 ккал 152,5 ккал На квасе с майонезом 5,52 г 3,3 г 3,6 г 70 ккал 175 ккал

Лето – отличное время для активного отдыха и начала здорового образа жизни. И если вы все-таки решились изменить себя и свои привычки в пище, перейдя на правильное питание, то у вас нет повода отказывать себе в главном летнем блюде.

Используя наши советы и заключения, вы без труда сможете сделать своими руками в домашних условиях самую диетическую окрошку на столько калорий, сколько позволяет вам ваш дневной лимит.

Худейте со вкусом!

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

Как вкусно приготовить окрошку на квасе

Сегодня мы поговорим о таком замечательном блюде русской национальной кухни, как окрошка. Готовят ее на всем, что только в голову взбредет. Очень популярна окрошка на кефире, минеральной воде, сыворотке и хлебном квасе.

Она чем-то схожа с салатом «Оливье». Вот только в окрошке используют свежий огурчик. Да и выглядит она, как некий холодный суп.

Самая вкусная и традиционная окрошка готовится на хлебном квасе. Именно такие рецепты мы подобрали для вас в данной статье.

Готовятся они очень легко и просто. Блюдо выходит очень сытным и прекрасно охлаждает в жаркую пору года. Побалуйте им свою семью.

Ингредиенты Количество
отварной говядины – 250 грамм
хлебного кваса – 1,5 л
огурцов – 2 шт.
картофелин – 3 шт.
свежих яиц – 2 шт.
перьев лука – 120 грамм
зелени – пучок
сахара – одна ст. л.
майонеза – 100 грамм
горчицы – одна ч. л.
соли – по вкусу
Время приготовления: 75 минут Калорийность на 100 грамм: 65 Ккал

Не знаете, чем удивить своих любимых членов семьи жарким летом? Приготовьте им холодненькую окрошку. А наш рецепт поможет вам в этом деле. Никто равнодушным не останется.

  1. Сварите картофель в мундире. Избавьте его от кожуры;
  2. Сварите вкрутую куриные яйца. Избавьте их от скорлупы;
  3. Нарежьте небольшими кубиками овощи и яичный белок;
  4. Яичный желток соедините с горчицей, майонезом, солью и рафинадом. Хорошенько все перемешайте до однородности;
  5. Отварную говядину порвите руками на маленькие волокна;
  6. Сложите нарезанные овощи, рубленую зелень и перья зеленого лука, яичный белок и рваную говядину в глубокую супницу;
  7. Залейте подготовленным майонезным соусом. Хорошенько все соедините;
  8. Залейте данную субстанцию хлебным квасом. Равномерно все смешайте.

Перед подачей на стол немного охладите готовое яство. Презентуйте ваше кушанье в той же супнице, в которой готовили.

Приятной вам трапезы!

Рецепт овощной «квасной» окрошки

Ваша семья ведет безмясной образ жизни? Тогда мы попали четко в цель, приготовив для вас данный рецепт.

Также он прекрасно подойдет для тех, кто хочет подкорректировать свою фигуру. Побалуйте своих вегетарианцев этим вкусным супчиком в охлажденном виде.

  • 1,5 л хлебного кваса;
  • 50 мл жирной сметаны;
  • Три зубка чеснока;
  • Три свежих огурчика;
  • Две картофелины;
  • 125 грамм грецких орехов;
  • Третья часть стакана оливкового жира;
  • Пучок зелени;
  • Соль;
  • Специи.

Продолжительность приготовления: 30 минут.

Калорийность 1-й порции: 45 ккал.

  1. Отварите в соленой воде картофель. Очистите его от кожуры;
  2. Нарежьте кубиками картофель и огурцы;
  3. Чеснок, сметану, зелень и грецкие орехи взбейте при помощи блендера;
  4. Соедините сметанный соус с хлебным квасом. Отправьте его в холодильник до полного охлаждения;
  5. Сложите в красивую супницу нарезанные овощи;
  6. Приправьте солью и специями. Хорошенько все соедините;
  7. Залейте их охлажденным квасом со сметаной. Хорошо перемешайте всю субстанцию.

Презентуйте готовое кушанье в охлажденном виде.

Приятной вам трапезы!

Окрошка классическая с колбасой

Побалуйте свою семью знойным летом холодненькой окрошкой. Чтобы облегчить вам жизнь, мы подготовили для вас замечательный рецепт данного блюда.

Ничего сложного в его приготовлении нет. А результат вас очень удивит.

  • 2 л хлебного кваса;
  • 200 грамм вареной колбасы;
  • Один огурец;
  • Две картофелины;
  • Четыре редиски;
  • Три куриных яйца;
  • 150 мл майонеза;
  • Пучок зелени;
  • Пучок перьев лука;
  • Соль;
  • Специи;
  • Лимонная кислота.

Продолжительность приготовления: 45 минут.

Калорийность 1-й порции: 40 ккал.

    1. Сварите в соленой жидкости картофель в мундире. Очистите его от кожуры;

    1. Порежьте на маленькие брусочки вареную колбаску и овощи;

    1. Порубите в мелкую крошку зелень и перья лука;

  1. Введите в глубокую миску нарезанные овощи, колбасу и зелень;
  2. Приправьте их солью, специями, майонезом и лимонной кислотой;
  3. Всю субстанцию хорошенько перемешайте;
  4. Залейте все ледяным хлебным квасом. Хорошенько все смешайте.

Перелейте приготовленное кушанье в красивую супницу из белой керамики. Смело подавайте на стол. Дополнительно можно посыпать ваш кулинарный шедевр рубленой кинзой.

Приятной вам трапезы!

Как приготовить грибную окрошку на хлебном квасе

Перед вами очень необычный рецепт национальной русской кухни. Его история тянется еще с далекой древности.

Готовили данное яство в основном в русских деревнях в основном на праздники. Удивите и вы своих гостей, презентовав им данное кушанье. Поверьте, все останутся сытыми и в полном восторге.

А вас ждет ошеломительный успех, как хорошей хозяйки.

  • 400 грамм маринованных грибов;
  • 250 грамм картофеля;
  • 50 грамм морковки;
  • Два куриных яйца;
  • 200 мл жирной сметаны;
  • 20 грамм острой горчицы;
  • 1,5 л хлебного кваса;
  • Два пучка перьев зеленого лука;
  • Пучок укропа;
  • Пучок петрушки;
  • 100 грамм редиски;
  • Соль;
  • Специи;
  • Рафинад.

Продолжительность приготовления: 120 минут.

Калорийность 1-й порции: 60 ккал.

  1. Промойте в очень теплой жидкости маринованные грибочки. Отожмите их от лишней жидкости и высушите бумажным полотенцем;
  2. Сварите в соленой жидкости сырой картофель в кожуре. Когда приготовится, удалите с него кожу;
  3. Сварите вкрутую два куриных яйца. Удалите с них скорлупу;
  4. Нарежьте маленькими кубиками грибы, отварной картофель, яичные белки, редиску и огурцы;
  5. Мелко нашинкуйте перья зеленого лука, укроп и петрушку;
  6. Все это поместите в глубокую миску.
  7. Приправьте рафинадом, солью и специями. Хорошенько все соедините ложкой из пластика;
  8. В отдельной мисочке смешайте желтки, горчицу и сметану;
  9. Заправьте на половину готовую окрошку сметанным соусом и ледяным хлебным квасом. Хорошенько все перемешайте.

Подавайте на стол ваш кулинарный шедевр в красивой супнице из белой керамики. Обязательно перед презентацией охладите данное кушанье.

Приятной вам трапезы!

Салат из зеленой редьки — рецепт простого весеннего блюда, которое чтобы приготовить не нужно долго стоять у плиты, к тому же очень полезного.

Приготовьте печеночные оладьи из говяжьей печени. Рецепты.

Рецепт пышных панкейков без яиц — это интересное блюдо по вкусу жителям Америки, приготовьте и разнообразьте ваше меню.

Секреты приготовления

Хоть даже это кушанье считается очень легким в приготовлении, но все же здесь присутствуют свои нюансы. Давайте обсудим некоторые из них:

  • В качестве главного ингредиента лучше используйте отварное мясо животного или птицы. Также прекрасно сочетается с этим яством вареное филе рыбы;
  • Если вы все-таки решили приготовить этот суп из колбасных изделий, то используйте только хорошего качества данный ингредиент;
  • Рыбу выбирайте сладковатых сортов;
  • Окрошка любит много зелени;
  • Старайтесь сами готовить квас для своего кулинарного шедевра. Покупной квас может испортить вкусовые качества этого яства;
  • Не игнорируйте правильность закладывания ингредиентов: нарезанные овощи, мясная или рыбная часть, соль и специи, рубленая зелень. Только в конце заливаете квасом;
  • Очень вкусная окрошка получается с добавлением грибов. Подходят любые – от сырых до маринованных грибочков;
  • Не пренебрегайте горчицей или хреном. Они способны наделить ваше блюдо интересным пикантным послевкусием;
  • Старайтесь не следовать модным тенденциям. Избегайте копченостей в этом кушанье. Они сделают данный суп высококалорийным. Также могут испортить исходный вариант яства;
  • Вместо лимонной кислоты, добавьте в окрошку немного лимонного сока или клюквы. Так будет намного полезнее для организма.

Следуя нашим рекомендациям, ваше блюдо получится на славу. В восторге останутся все!

Надеемся, мы помогли вам разобраться в приготовлении данного кушанья национальной русской кухни. Совершенно необязательно быть первоклассным шеф-поваром, чтобы приготовить вкуснейшую в мире окрошку.

Приготовить ее сможет даже начинающая хозяйка. Наши вышеуказанные хитрости приготовления помогут вам в этом кулинарном деле.

А еще, если проявить немного фантазии, то вы сотворите настоящее кулинарное чудо.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector