Чем полезен чеснок
Briz2012.ru

Народный портал

Чем полезен чеснок

Чеснок: польза и вред для организма

История чеснока

Это одна из древнейших овощных культур. Упоминается уже в 2600 г. до н.э на глиняных табличках шумеров. Чеснок считался магическим растением и использовался для спасения посевов от вредителей. По легенде Египта, фараон ввел в ежедневных рацион рабов, строивших пирамиды, порцию чеснока для поддержания их физических сил. Греки использовали чеснок с медом для лечения заболевания лёгких, а также для улучшения мужской плодовитости. В Риме легионеры носили чеснок на груди в качестве талисмана и применяли как антибактериальное и антипаразитарное средство. В Европе чеснок считался магическим и лекарственным растением, его применяли и для лечения чумы, и для борьбы с нечистой силой. Первое же научное исследование чеснока, проведенное в середине XIX века Пастером, доказало антибактериальные свойства овоща – микробы не росли в зонах вокруг долек. Чесночный раствор использовали в борьбе с инфекциями во времена Первой Мировой Войны. На Русь овощ завезен уже в 9 веке.

Испанский город Лас – Педроньерас официально считается Мировой столицей чеснока.

Польза чеснока

Чеснок содержит множество полезных веществ: калий, кальций, фосфор, витамины группы В и С, селен, марганец, йод и эфирные масла. При этом чеснок довольно калорийный продукт – в 100 г содержится 149 ккал. Но этот острый овощ потребляют в небольшом количестве и фигуре он не навредит. Однако чеснок способствует усилению аппетита.

В чесноке содержатся фитонциды – летучие вещества, защищающие растение от паразитов и бактерий. При употреблении фитонцидов в пищу наблюдается бактерицидный, противопаразитарный и противогрибковый эффекты. В результате исследования выяснилось, что группа людей, регулярно употребляющая чеснок, простужалась в три раза реже, чем те, кто чеснок не ел совсем.

Чеснок положительно влияет на работу сердечно – сосудистой системы. Регулярное употребление этого овоща способствует стимулированию кроветворения, а также снижает артериальное давление и уровень холестерина. Снижается риск тромбозов и вязкость крови. Состояние сосудов влияет на способность усваивать кислород, выносливость и скорость притока крови к органам, поэтому чеснок влияет на половую функцию мужчин. Кроме того, этот овощ способствует выработке мужского полового гормона тестостерона.

Вред чеснока

Применение чеснока в медицине

Фармацевтика предлагает фитотерапевтические препараты на основе чеснока в виде порошка в капсулах и настойки. Препараты показаны при простудных заболеваниях, воспалительных процессах, болезнях сердечно – сосудистой системы и как часть комплексного лечения раковых заболеваний. Настойку используют и наружно для борьбы с мозолями и гнойными воспалениями кожи. «Несмотря на натуральный состав препарата, не нужно заниматься самолечением, перед применением необходимо проконсультироваться с врачом, чтобы он проконтролировал дозировку и способ применения препарата», – заметил Александр Войнов.

Во всем мире чеснок используется в народной медицине. Индусы с его помощью лечат астму, французы – грипп, немцы – туберкулез, заболевания ЖКТ и даже облысение. В традиционной восточной медицине чеснок относят к продуктам, улучшающим обмен веществ и стимулирующим процесс пищеварения.

Благотворное влияние чеснока на сердечно – сосудистую систему отмечалось в исследованиях 2007 года. Было установлено, что взаимодействие компонентов чеснока с красными клетками крови вызывает расширение сосудов и снижает артериальное давление. Американские ученые выяснили, что экстракт чеснока разрушает бляшки в артериях и способствует предупреждению сердечных приступов.

Диаллил – сульфид делает чеснок эффективным средством против бактерий, вызывающих пищевые отравления. На его основе ученые планируют разработать антибактериальный препарат.

Противораковые свойства аллицина, содержащегося в чесноке, подтверждены исследованиями Калифорнийского университета. В процессе экспериментов с гамма – облучением лейкоцитов выяснилось, что клетки, культивируемые в экстракте чеснока, сохраняли свою жизнеспособность в отличие от клеток, живущих в обычных условиях. Таким образом, чесночные препараты – хорошая профилактика для людей, взаимодействующих с ионизирующим излучением.

Чеснок используется и в косметологии. Вытяжки и выжимки встречаются в составе средств против выпадения волос, бородавок и грибковых заболеваний и для ухода за воспаленной кожей. Противогрибковые и бактерицидные свойства чеснока делают его эффективным средством против данных заболеваний. В народной медицине существует множество рецептов масок с чесноком, однако использовать их стоит только после консультации с дерматологом во избежание ожогов и аллергической реакции.

10 доказанных фактов о пользе и вреде чеснока для здоровья

Чеснок используется в медицине уже на протяжении 3000 лет. Было задокументировано его применение многими крупными цивилизациями, включая египтян, вавилонян, греков, римлян и китайцев.

Современная наука подтвердила многие из полезных свойств чеснока для здоровья, известных ещё с древности. На данный момент доказано следующее положительное воздействие на организм человека: профилактика рака и атеросклероза, снижение артериального давления, улучшение состояния костей и работы печени, предупреждение «возрастных» заболеваний головного мозга.

Чем он полезен — 10 фактов

Ниже рассмотрены 10 основных достоинств чеснока, доказанных с научной точки зрения.

1. Богатый состав

Большая часть пользы чеснока обусловлена высоким содержанием соединений серы, образующихся при измельчении или разжевывании зубчиков. Самым известным из которых является аллицин.

По данным учёных из Германии, аллицин быстро всасывается в просвете пищеварительного тракта и распространяется по всему организму, оказывая множество биологических эффектов: от нормализации обмена веществ до предотвращения злокачественных новообразований.

Важно отметить, что аллицин – крайне нестабильное соединение, которое присутствует преимущественно в свежем чесноке и лишь короткое время после того, как зубчик измельчили или раздавили.

Чеснок содержит многие другие ценные вещества, витамины и минералы. Также он имеет достаточно высокую калорийность: в 1 зубчике (около 6-8 грамм) содержится 42 калорий.

2. Борьба с инфекционными заболеваниями

Чеснок – это мощный стимулятор иммунной системы.

Согласно эксперименту британских учёных, его употребление на протяжении 12 недель снижает риск развития острых респираторных инфекций на 63%.

По информации специалистов из США, чеснок также сокращает длительность течения инфекционных патологий респираторного тракта на 70%. В ходе исследования было обнаружено, что употребление овоща совместно с появлением первых признаков простуды приводит к уменьшению продолжительности течения заболевания с 5 до 1,5 суток.

Чеснок способен угнетать жизнедеятельность ряда патогенных микроорганизмов, что создаёт дополнительную защиту от вредных инфекционных агентов внешней среды.

По мнению отечественных учёных, растение даже способно угнетать репродукцию вируса иммунодефицита человека.

3. Снижение артериального давления

Исследования индийских учёных демонстрируют, что чеснок или добавки с ним значительно понижают повышенное артериальное давление у лиц, страдающих гипертонической болезнью. Биологическое действие связано с ускорением образования оксида азота, который расширяет артериальные сосуды.

Схожие данные получили учёные из Австралии. Они установили, что в среднем, чеснок снижает уровень систолического АД – на 14 %, диастолического – на 7-11 % при условии, что растение употребляется на регулярной основе на протяжении 12 недель.

Удивительно, но овощ превосходит действие некоторых медикаментозных антигипертензивных препаратов. Например, 0,6-1,5 мг экстракта чеснока действуют так же, как препарат «Атенолол».

4. Коррекция липидного профиля

Атеросклероз – крайне опасное заболевание, характеризующееся отложением холестерина в стенках артерий и приводящее к множеству серьёзных патологий: ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда, хроническая ишемия мозга и т.п.

Последние научные исследования показывают, что чеснок является достаточно эффективным средством, снижающим уровень холестерина в крови.

По данным американских специалистов, овощ уменьшает общий холестерин, а также концентрацию липопротеинов низкой плотности (атерогенная фракция холестерина) на 10-15 %.

Кроме того, по данным индийских учёных, он уменьшает содержание в крови триацилглицеридов («плохой» холестерин).

5. Защита головного мозга

Свободно-радикальные механизмы приводят к разрушению клеток всего организма и вызывают его старение. К сожалению, головной мозг наиболее подвержен воздействию данного патологического процесса.

Известно, что чеснок содержит множество антиоксидантных веществ (S-аллилцистеин, S-аллилмеркаптоцистеин, N (альфа) – фруктозиларгинин), которые защищают нейроциты от окислительного повреждения и снижают риск развития различных «возрастных» заболеваний центральной нервной системы.

Доказано, что чеснок снижает вероятность развития старческого слабоумия и болезни Альцгеймера, предупреждает появление атрофических патологий головного мозга, обусловленных ишемией ввиду спазма сосудов (при повышенном артериальном давлении) или их обструкции (тромб или атеросклеротическая бляшка).

6. Снижение усталости и повышение работоспособности

Чеснок издревле принимается для уменьшения проявлений усталости и повышения физической и умственной трудоспособности.

Отмечено, что употребление чесночного масла на протяжении 1,5 месяцев приводит к снижению максимальной частоты сердечных сокращений при нагрузках на 12%, а также вызывает существенное повышение общей работоспособности.

Японские учёные утверждают, что растение является потенциальным средством для устранения проявлений усталости.

7. Дезинтоксикационное действие

Высокое процентное содержание соединений серы в чесноке защищает клетки организма от воздействия токсичных тяжелых металлов.

Работы иранских экспертов демонстрируют, что чеснок способен снизить концентрацию свинца в крови на 19% и уменьшить выраженность симптомов отравления данным токсичным веществом (головные боли, повышение артериального давления, изменение сухожильных рефлексов).

Биологическое действие овоща превосходит эффекты D-пеницилламина – медицинского препарата, применяемого для устранения симптомов отравления.

8. Улучшение здоровья костей

Исследования на грызунах показывают, что чеснок повышает уровень эстрогенов у женщин, а это, в свою очередь, замедляет возрастную потерю костных тканей и предупреждает такие отклонения, как остеопороз и патологические переломы костей.

По мнению иранских учёных, для укрепления костей необходимо употреблять около 2 граммов сырого чеснока в сутки на протяжении минимум 1 месяца.

Также чеснок ускоряет регенерацию повреждённых участков костной или суставной ткани при течении остеоартроза любой этиологии.

9. Предупреждение злокачественных новообразований

Чеснок богат антиоксидантными веществами, которые защищают все клетки человека от воздействия свободных радикалов, токсических продуктов обмена и внешних факторов.

Читать еще:  Гречка зеленая польза

На фоне регулярного приёма наблюдается снижение риска развития рака толстой и прямой кишок, ротовой полости, а также желудка.

10. Поддержание здоровья печени

Соединения серы активируют ферментативный аппарат печени, ответственный за обезвреживание токсических веществ и их последующее выведение из организма. Данное свойство было подробно изучено учёными из Ирана.

Чеснок также является средством профилактики развития токсического гепатита, обусловленного чрезмерным употреблением алкоголя или длительным нахождением в загрязнённой тяжёлыми металлами воздушной среде.

Безопасность, возможный вред

Несмотря на все преимущества, в отдельных случаях использование чеснока может причинить вред здоровью. Не следует употреблять растение при наличии следующих противопоказаний:

  1. Ожирение. Чеснок – мощный стимулятор центра голода. В течение 6-8 часов от момента употребления чеснока значительно возрастает аппетит, что чревато чрезмерным потреблением калорий и увеличением массы тела за счёт жировых отложений.
  2. Обострения хронических или острые воспалительные заболевания желудочно-кишечного тракта. При наличии активного воспаления стенки кишечника (гастрит, дуоденит, энтерит, колит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки) чеснок вызывает дополнительное раздражение и может усугубить течение патологий или вызвать осложнения (кровотечения, пенетрация или перфорация стенок пищеварительного аппарата).
  3. Дискинезия желчевыводящих путей по гипермоторному типу. Растение повышает тонус мускулатуры и усиливает выраженность симптомов.
  4. Любые патологии почек с признаками ХБП. Чеснок может спровоцировать функциональные нарушения работы почечного фильтра и вызвать критическое повышение мочевины и креатинина в крови.
  5. Аллергические реакции. Аллергия на чеснок встречается крайне редко и обычно проявляется в лёгкой форме (крапивница, аллергический дерматит).

Очевидным недостатком употребления чеснока является неприятный запах изо рта, который можно устранить, если есть чеснок одновременно с:

  • приёмом чашки крепкого кофе без молока;
  • разжёвыванием дольки лимона или веточки петрушки;
  • употреблением молока с корицей или кардамоном;
  • приёмом зелёного чая с добавлением аниса, мирры или розмарина.

Употребления при беременности

С одной стороны, чеснок повышает иммунитет (защита плода и органов репродуктивной системы женщины от инфекционно-воспалительных заболеваний), улучшает маточно-плацентарный кровоток, предоставляет организму будущего ребёнка ряд важных витаминов и микроэлементов, с другой – может спровоцировать преждевременное начало родов или выкидыш.

Следовательно, чеснок можно принимать беременным женщинам только в I триместре. Рекомендуемая максимальная суточная доза – 1-2 зубчика в сутки.

Ответы на частые вопросы

Ниже рассмотрены основные правила и особенности применения чеснока.

  1. Какому варианту отдать предпочтение? Лучший вариант – свежий чеснок без термической обработки. Причём молодой чеснок полезнее, чем старый, поскольку в нём отмечается наибольшее содержание аллицина. В маринованном чесноке снижено содержание витаминов и минералов, а ряд антиоксидантов (в том числе аллицин) утрачивается практически полностью. А вот сушёный чеснок сохраняет практически все макро- и микроэлементы, витамины, а также аллицин.
  2. Термическая обработка. Как уже было сказано выше, наиболее полезным является свежий чеснок. Любая тепловая обработка практически полностью уничтожает аллицин и вызывает снижение концентрации других активных веществ. Только больным гастроэнтерологического профиля (в период ремиссии) следует употреблять печёный в духовке, варёный или тушёный чеснок. Жаренный чеснок не рекомендован никому.
  3. Дневная норма и правила приёма. В день можно есть в среднем 1-3 зубчика чеснока, максимальная суточная дозировка – до 5-6 зубчиков. Чеснок можно есть каждый день, научные исследования не отмечают значимых побочных эффектов при регулярном употреблении рекомендуемых доз (1-6 зубчиков в сутки). Употребление чеснока натощак по утрам может спровоцировать развитие заболеваний желудка и двенадцатиперстной кишки. Приём даже одного зубчика на ночь может вызвать кратковременную перегрузку пищеварительной системы и нарушить сон (необходимо есть его не позже, чем за 1-2 часа перед сном).
  4. Можно ли глотать зубчик целиком? Нет! Проглоченный целый зубчик чеснока может вызывать локальное поражение слизистых оболочек желудка и двенадцатиперстной кишки, а также нарушить работу сфинктеров. Кроме того, максимальная концентрация аллицина наблюдается именно при разжёвывании.
  5. Сравнение с луком. Лук и чеснок обладают практически аналогичным набором полезных свойств, так как относятся к одному роду. Однако, для чеснока свойственно более частое образование ядовитых побочных продуктов в организме.
  6. Применения стеблей растения. Перья чеснока богаты водой и клетчаткой, а также содержат большой объём витамина C. Рекомендуется употреблять стебли в чистом виде (без термической обработки) для получения максимальной пользы.
  7. Применение настойки.Настойка чеснока обычно готовится из зубчиков или чесночных стрелок и используется для повышения иммунитета (в период эпидемий вирусных инфекций верхних отделов дыхательной системы), для профилактики и лечения атеросклероза, а также для улучшения эмоционального фона. Доказано, что спиртовая настойка также обладает выраженной антиоксидантной и противовоспалительной активностью.

12 целебных свойств чеснока, которые должен знать каждый

Ученые и диетологи всего мира периодически составляют списки продуктов, наиболее полезных для человека.

Но как бы ни менялся у разных исследователей «продовольственный списочный состав», в него непременно входит чеснок.

Целебные свойства чеснока неоспоримо доказаны на протяжении тысячелетий и в ходе многочисленных научных исследований.

И какой же русский не любит… чеснок?

Мы привыкли считать чеснок исконно русским продуктом. Но его родиной, как и множества других пряностей, является Средняя Азия, скорее всего – Туркмения.

Еще 4 тысячи лет назад чеснок выращивали в странах Средней Азии, а также в Южной Азии – Пакистане и в Западной Азии – Иране.

Если покопаться в истории, то из всех народов чеснок не жаловали только древние римляне и греки. Древние индийцы не употребляли его в пищу, но ценили его лечебные свойства.

У большинства же этносов чеснок являлся и до сих пор является непременной составляющей национальной кухни, в том числе и русской.

Что полезного в чесноке?

По содержанию ценных для организма веществ этот овощ (некоторые словари называют его пряностью) можно сравнить с пещерой сокровищ Али-Бабы.

В нем содержатся:

  • углеводы;
  • белок;
  • гликозиды;
  • органические кислоты;
  • фитонциды;
  • эфирное масло;
  • витамины (витамин С, РР, В1, В2, В5, В6, холин);
  • ферменты;
  • минеральные вещества (калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо, цинк,селен и др.).

Но самое полезное вещество в чесноке – аллицин. Он обладает поистине чудодейственными свойствами, которые не позволяют усомниться в том факте, что чеснок необычайно полезен.

Чем полезен чеснок для организма?

1. Бактерицидные свойства чеснока

Чеснок способен убивать болезнетворные вирусы, бактерии, микробы и грибки. В средние века в Европе чесноком пытались спасаться от чумы и холеры.

При наружном применении чеснок ускоряет восстановление поврежденных тканей.

2. Полезные свойства чеснока для сердца и сосудов

Чеснок повышает силу сокращений сердечной мышцы, заставляя сердце работать эффективно и экономно.

Препятствуя образованию холестерина, предупреждает развитие атеросклероза.
Предохраняя сосуды от поражений, снижает риск образования тромбов. Кроме того, чеснок снимает спазм сосудов и понижает артериальное давление.

3. Роль чеснока в лечении бронхо-легочных заболеваний

Чеснок уменьшает воспаление слизистой оболочки дыхательных путей, разжижает мокроту и способствует ее отделению.

4. Чеснок и онкология

Чеснок способен предотвратить развитие многих видов рака, в том числе и «рака курильщика». Он убивает раковые клетки в полости рта и бронхах.

По силе воздействия на них некоторые исследователи приравнивают чеснок к химиотерапии.

Многолетние наблюдения за курильщиками позволили сделать потрясающий вывод: если 2 раза в неделю съедать по 1-й головке чеснока, риск развития рака снижается без малого на одну треть.

5. Чеснок как стимулятор иммунитета

Чеснок стимулирует активность иммунных клеток и повышает способность организма противостоять различным заболеваниям.

6. Польза чеснока для пищеварительного тракта

Чеснок стимулирует выработку пищеварительных ферментов, положительно воздействует на мускулатуру кишечника и способствует нормальному усвоению пищи.

7. Чем полезен чеснок для печени?

Чеснок обеспечивает своевременную эвакуацию желчи из желчного пузыря, чем препятствует ее сгущению и образованию камней.

8. Чем полезен чеснок для мужчин и женщин?

Чеснок активизирует деятельность мужских и женских половых желез. Выделяясь с мочой, его полезные вещества дезинфицируют мочеполовую систему, снижая риск развития воспалительных процессов.

9. Чеснок и слабоумие

Содержащийся в чесноке витамин РР предупреждает старческое слабоумие.

10. Антигельминтное свойство чеснока

С давних пор чеснок известен как эффективное средство для избавления от глистов.

11. Чеснок – залог долголетия

Целебные свойства чеснока способствуют активному долголетию.

12. Авитаминоз и цинга

Чеснок является отличным средствам борьбы с авитаминозом и цингой. Это свойство чеснока было хорошо известно еще первым мореплавателям, которые брали на борт корабля большие запасы чеснока.

Да и сегодня, несмотря на богатый выбор поливитаминов, полярники и жители северных регионов не отказываются от этого ароматного и полезного продукта.

Способствует ли чеснок похудению? Вопрос спорный. С одной стороны, он ускоряет обмен веществ, с другой – улучшает аппетит.

Чеснок в народной медицине

В арсенале народной медицины найдутся «чесночные» рецепты от любого заболевания:

  • Чеснок с лимоном используется для лечения атеросклероза и остеохондроза.
  • Чеснок с молоком употребляют в виде клизм для избавления от глистов. Сок чеснока с молоком пьют для расширения сосудов и снижения давления
  • Отвар чеснока с медом принимают для повышения гемоглобина.
  • Печеный чеснок со сливочным маслом прикладывают к опухолям и нарывам.
  • Свекла с чесноком полезна при тех же заболеваниях, которые лечатся с помощью чеснока, поскольку состав этих двух овощей во многом схож. При этом надо учитывать, что свекла имеет высокий гликемический индекс. Поэтому лучше заправлять эту смесь лимонным соком и употреблять в меру.
Читать еще:  Кумкват сушеный полезные свойства

Полезен ли вареный, сушеный или маринованный чеснок?

Анализ рецептов официальной и народной медицины показывает, что подавляющая их часть основана на применении свежего чеснока.

При сушке, консервировании и долгой тепловой обработке чеснок теряет почти все свои полезные качества. Поэтому для лечения употреблять его надо в свежем виде.

Рецепты народной медицины

Чесночная настойка

300 граммов очищенного чеснока положить в полулитровую бутылку, залить водкой или медицинским спиртом. Настаивать в течение трех недель в темном месте.

Принимать каждый день по 20 капель, разведя их в 0,5 стакана теплого молока. Настойка очищает сосуды, желудок, снижает давление, снимает спазмы головного мозга.

Клизма от гельминтов

Растереть 2-3 зубчика чеснока, залить полулитром теплого молока и применять в виде клизмы для избавления от остриц.

Чеснок и противопоказания

Чеснок нельзя потреблять при следующих заболеваниях:

  • язва желудка и 12-перстной кишки;
  • гастрит с повышенной кислотностью;
  • заболевания печени;
  • заболевания поджелудочной железы;
  • заболевания почек;
  • геморрой;
  • эпилептический синдром;
  • гипертония;
  • астма;
  • в число противопоказаний входит и беременность.

Что полезнее: лук или чеснок?

Лук так же воздействует на организм, как и чеснок, что неудивительно. Эти два растения относятся к одному и тому же семейству лилейных.

Поэтому и полезные свойства, и противопоказания у них практически одинаковы.

Полезный совет…

Чтобы удалить неприятный запах от съеденного чеснока, нужно запить его молоком. Источником запаха является вещество, которое не переваривается пищеварительными ферментами и выделяется через легкие, с потом и мочой.

Но в молочных жирах оно растворяется и перестает источать запах. Узнав о целебных свойствах чеснока , не спешите готовить из него «волшебные» снадобья – это небезопасно.

В данном вопросе лучшие советчики – лечащий врач и Ваше благоразумие. И помните, что чеснок – всего лишь вспомогательное средство к лекарствам и процедурам, назначенным доктором.

Чеснок: чем полезен для организма и как его использовать? — лучший способ

Даже ребенку известно, что этот необыкновенный продукт — чеснок чем-то полезен для организма. Взрослые же знают, что он помогает бороться с вирусами, простудами, благотворно влияет на работу внутренних органов.

Есть ли у овоща противопоказания? Как правильно применять чеснок, чтобы оздоровить организм и избавиться от различных заболеваний?

Содержание статьи:

История чеснока

Родиной чеснока считается Испания. Острый на вкус овощ является древнейшей растительной культурой. Наши предки выращивали чеснок и находили ему применение. У древних египтян чеснок служил магическим амулетом.

Чесночные посадки защищали другие культурные растения от атаки вредных насекомых. Чеснок употребляли в пищу. Его ежедневно включали в меню рабам, так как продукт укреплял физическую силу, повышал выносливость, благоприятно сказывался на работоспособности.

В дальнейшем овощу нашли другое применение. Выяснилось, что при смешивании с дополнительными ингредиентами чеснок начинал обладать мощными лечебными свойствами.

К примеру, смесь чеснока и меда использовали для лечения воспалительных заболеваний легких. Этот же состав применялся и для усиления сексуальных способностей у мужчин.

Древние римляне носили чеснок на груди. Они привязывали головку растения на плотную нить к шее и не снимали в течение дня. Такой растительный амулет являлся надежной защитой от вредных микроорганизмов, вирусов и бактерий, находящихся в воздухе.

Жители Европейских стран считали чеснок лекарственным продуктом, который мог справиться с любыми заболеваниями. Овощ использовали для борьбы с чумой и различными инфекционными процессами.

Помимо употребления в пищу европейцы выделяли и магические свойства продукта. Люди клали чеснок в карман или привязывали на нить к телу, и это служило надежной защитой от нечисти и злых духов.

На территорию Древней Руси чеснок впервые был завезен в 9 веке. Исследования показали, что растение обладает сильными антипаразитарными, антивирусными и антибактериальными свойствами. Овощ стали активно включать в рацион больных людей. Этот продукт обязательно присутствовал в меню взрослых и детей.

Употребляя в детстве чеснок в течение 3 дней, я полностью избавился от гельминтов.

И по настоящее время чеснок не потерял своих удивительных свойств, наоборот, результаты многочисленных научных исследований доказали, что овощ может стать эффективным лечебным средством в борьбе даже с самыми тяжелыми заболеваниями.

Говорят, что с помощью чеснока можно избавиться от коронавируса : небольшой зубчик чеснока разрезать на мелкие кусочки и выпить, не разжевывая, утром натощак, запивая водой. Противопоказанием этого метода являются заболевания желудка — гастриты, язвы и пр.

Полезные свойства чеснока

В химическом составе чеснока присутствует огромное количество витаминизированных и минеральных веществ. Растение может «похвастаться» наличием магния, калия, кальция, селена, фосфора, йода, витаминов группы В и С, различных эфирных масел.

Чеснок считается достаточно калорийным продуктом, на 100 грамм приходится около 149 ккал (количество ккал может варьироваться в зависимости от сорта растения). Но так как продукт употребляют в пищу в небольших количествах, то каким-либо образом навредить фигуре он не может.

Чем полезен чеснок?

  • Мякоть головок содержит в своем составе фитонциды. Эти вещества защищают растение от атаки вредителей и развития различных заболеваний. Для организма человека фитонциды также очень полезны. Они обладают мощным противопаразитарным, противогрибковым и бактерицидным эффектом.
  • Чеснок укрепляет иммунитет. Исследования показали, что люди, в рационе которых овощ присутствовал регулярно, болели реже тех, кто чеснок не употреблял совсем.
  • Овощ оказывает благотворное влияние на работу сердечно-сосудистой системы, налаживает кроветворение, нормализует содержание холестерина в крови, способствует снижение артериального давления. Регулярное употребление овоща является профилактикой образования тромбов.
  • Неоценимую пользу оказывает растение для мужского организма. Приготовление блюд с добавлением чеснока способствует нормальной выработке тестостерона (мужской половой гормон), усиливает сексуальную функцию, повышает либидо.
  • Регулярное употребление чеснока является профилактикой развития раковых заболеваний. Это качество обусловлено наличием в овоще вещества аллицина. Этот мощный антиоксидант уничтожает раковые клетки, препятствует мутации клеток, защищает организм от внедрения инфекций и патогенных вирусов .
  • Овощ снижает концентрацию сахара в крови, поэтому его полезно ежедневно употреблять людям, страдающим сахарным диабетом (особенно 2 типа). Чеснок оказывает положительное воздействие на состояние сосудов и работу сердца, также защищает организм от развития атеросклероза.
  • Антипаразитарные свойства овоща используют для борьбы с гельминтами, лямблиями и другими паразитами.
  • Овощ благотворно воздействует на работу ЖКТ (исключение — люди с острыми и воспалительными заболеваниями пищеварительного тракта). Регулярное употребление продукта способствует стимуляции выработки желудочного сока, улучшению пищеварения, ликвидации гнилостных процессов в кишечнике, нормализации работы поджелудочной железы.
  • Польза овоща для суставов неоценима. Он препятствует отложению солей, защищает хрящи и суставную ткань от разрушения, предупреждает потерю костной массы, является профилактикой развития остеоартрита.

Активно используется чеснок и в косметологии. Не требуется делать маски на основе овоща, достаточно регулярно включать его в меню. Это поможет избавиться от высыпаний, черных точек, воспалительных прыщей.

Полезные компоненты овоща помогают предупредить появление ранних морщин. Регенерирующие свойства растения эффективны в борьбе с пигментными пятнами.

Как употреблять чеснок?

Диетологи советуют употреблять чеснок в ограниченном количестве. Важно придерживаться разумной порции, и не превышать ее даже в редких случаях. Переизбыток фитонцидов в организме может стать причиной серьезного отравления.

Без вреда для организма можно употреблять в течение суток 1-3 чесночных зубчика. Полезнее есть овощ в сыром виде. Также можно добавлять овощ в качестве приправы в супы, вторые блюда, закуски и в салаты.

В чем его вред?

Любая растительная культура несет в себе пользу и вред. Чеснок не является исключением. В составе овоща присутствует сильнодействующие компоненты, переизбыток которых приводит к неприятным последствиям для организма.

Опасно употреблять овощ на голодный желудок — особенно это следует учитывать людям, страдающим заболеваниями пищеварительной системы. «Утреннее» употребление овоща может спровоцировать изжогу, спазмы, боли в желудке.

Перед сном есть чеснок не рекомендуется. Продукт обладает мочегонным эффектом и возбуждающе воздействует на нервную систему. Результатом этого могут стать проблемы с засыпанием.

Больным эпилепсией рекомендуется отказаться от употребления острого овоща, так как он способен спровоцировать приступ. Чеснок повышает аппетит, поэтому его необходимо ограничить людям, соблюдающим диету.

Осторожно нужно включать овощ в меню детей и людей-аллергиков. Продукт является аллергеном и может стать причиной развития аллергических симптомов.

Лечение чесноком

Острый продукт обладает мощными лечебными свойствами, поэтому его можно использовать в терапии различных заболеваний. Как лечиться чесноком?

Упадок сил, потеря работоспособности

Головку чеснока разобрать на зубчики, очистить от шелухи, переложить в эмалированную миску. Залить стаканом горячего молока, затем варить смесь до размягчения овоща. Полученную смесь процедить, остудить, в теплую смесь добавить 1 столовую ложку меда.

Принимать состав трижды в сутки по 1 столовой ложке за 30 минут до полноценного приема пищи. Продолжительность терапии — 2-4 недели.

Суставная боль

Измельчить 7 чесночных зубчиков, залить продукт 100 мл водки и добавить 1/2 литра натурального яблочного уксуса. Емкость с составом тщательно закупорить, поставить в прохладное место. Выдержать 3 недели, периодически встряхивая бутыль.

После приготовления лечебный состав применяют для растирания больных суставов. Рецепт может применяться в качестве лечебного средства при развитии артрита, артроза и других болезней опорно-двигательного аппарата.

Профилактика атеросклероза

Приготовить смесь из 100 гр измельченной мякоти чесночных зубчиков, 50 гр качественного меда и сока 6 средних по размеру лимонов. Состав перелить в стеклянную бутыль, плотно закрыть пробкой, убрать в холод на 5 суток.

После приготовления лечебный состав пить трижды в сутки, дозировка — 1 чайная ложка. Смесь желательно употреблять за 30 минут до приема пищи. Лечение продолжать до тех пор, пока не закончится смесь. Далее необходимо сделать перерыв (1 неделя) и повторить курс профилактики.

Читать еще:  Полезная запеканка из творога

Кожные высыпания, прыщи

В стакане кипятка запарить 1-2 измельченных зубчика овоща. Отвар остудить, процедить через марлю Полученным составом смазывать воспаленную кожу лица 1 раз в день.

Укрепление волос

Растительная культура укрепляет корни локонов, помогает предотвратить раннее облысение. В терапевтических целях используются маски:

  • натуральный мед и сок чеснока (в равных пропорциях);
  • желток яйца + 1 столовая ложка чесночного сока+1 чайная ложка теплой воды;
  • 1 желток + 1 столовая ложка сока алоэ, сока чеснока и сока лопуха.

Подготовленные ингредиенты смешать. Полученную массу аккуратно нанести на корни прядок. Создать на голове тепловой эффект (укутать волосы полиэтиленовой пленкой и обернуть махровым шарфом). Маску выдержать 30 минут. Затем — смыть теплой водой, локоны ополоснуть отваром крапивы.

Маску делать полезно 2-3 раза в течение недели. Продолжительность лечения — от 2 недель (в зависимости от тяжести проблемы).

Заключение

Надеюсь, Вам было интересно побольше узнать про чеснок — чем он полезен для организма и как его лучше употреблять.

Чеснок — это уникальная растительная культура. Его применяют и в кулинарии в качестве острой приправы и, зная о его мощных лечебных свойствах, используют в борьбе с различными заболеваниями.

Если Вам понравилась статья, подпишитесь на рассылку — будет интересно!

Польза и вред чеснока

Чеснок, как всем известно – относится к полезным овощам. Он применяется при самых разнообразных болезнях, рекомендуется и как метод для профилактики. Но какие именно у него качества и способна ли эта пряность нанести организму вред? Ниже описана польза и вред чеснока для организма человека.

Состав и калорийность чеснока

С незапамятных времен чеснок известен людям не только как кулинарная пряность, но и как целебный овощ. Именно благодаря своему богатому витаминно-минеральному составу он снискал себе хорошую славу. В нем имеются витамины A, B1, B2, B3, B5, B9, C, и такие минералы как магний, цинк, натрий, кальций, калий, селен, фосфор, железо, марганец. Кроме того, в нем имеются эфирные масла, аминокислоты и прочие полезные вещества.

Калорийность чеснока в 100 г – 149 ккал

Калорийность чеснока в 100 г – 149 ккал. Это не много, поэтому его нередко применяют в диетическом питании.

Польза чеснока для организма человека

Лечебные свойства этого пряного растения изучаются учеными уже многие годы. Считается, что польза и вред чеснока для организма человека обуславливаются, прежде всего, способом употребления, а также количеством. Итак, какие качества имеет этот овощ?

  • Чеснок имеет свойство уничтожать простуду, вирусы. Причем он популярнее не только как лекарство, но и как профилактика. Справляется это средство с самыми разными бактериями, поэтому его часто просят деток кушать во время эпидемий.
  • Чеснок укрепляет иммунитет, активирует защитные силы организма.

Чеснок имеет свойство уничтожать простуду, вирусы

Чем полезен чеснок для мужчин

Для здоровья мужчин эта пряность крайне рекомендована к употреблению. Ученые выделяют несколько его качеств, которые имеют весомое значение.

Для здоровья мужчин чеснок крайне рекомендован к употреблению

  • Чеснок хорошо влияет на потенцию.
  • Он лечит простатит. Особенно сильно его эффект можно заметить на ранних этапах заболевания.
  • Для спортсменов он полезен тем, что позволяет быстрее набирать мышечную массу, потому что блокирует кортизол и стимулирует работу тестостерона.

Польза и вред чеснока довольно тесно связаны. Продукт это полезный, но лишь в умеренном количестве. Если кушать его не в меру, то больше он принесет именно вреда для организма.

Польза чеснока для женщин

Для женщин пряность также важна, как и для мужской половины человечества. Он употребляется для профилактики рака женских репродуктивных органов, укрепления иммунитета. Его часто используют женщины и в косметических целях. В масках, скрабах, домашних кремах он улучшает структуру ногтей, волос, помогает избавиться от выпадения волос.

Чеснок часто используют женщины в косметических целях

Польза и вред чеснока для беременных и при лактации также изучена. При беременности этот продукт может привести матку в тонус, поэтому его практически полностью исключают из рациона. Что до периода лактации, то чеснок в это время желательно не есть, ведь он способен испортить вкус молока.

Полезные свойства для здоровья ребенка

Какая польза и вред чеснока для детей? Давать этот продукт можно детям только с 3 лет, не ранее. Пищеварительная система малыша очень чувствительная, а чеснок – агрессивный для желудка продукт, так что у деток до 3 лет пряность может вызвать гастрит, рвоту или другие проблемы.

Больше всего пользы овощ приносит детям от 6 лет и подросткам и все же в большом количестве нельзя ее кушать до подросткового возраста. Стоит ограничиваться 1 маленькой долькой или даже ее половинкой, третей частью.

Давать детям чеснок можно только с 3 лет, не ранее

Лечебные свойства обработанного чеснока

Многие считают, что после обработки пряность теряет все свои качества и становится бесполезной для организма. Но на самом деле это не так.

  • Маринованный чеснок если в процессе маринования не подвергался нагреванию, может иметь много положительных качеств. Он употребляется для улучшения работы иммунитета, но в больших количествах для организма опасен.
  • Вареные дольки имеют мягкий вкус. Они могут сохранять полезные свойства, если варить до 10 минут, не более! В этом случае чеснок станет очень полезен для сердца, сосудов. Если варить пряность дольше, оно потеряет все полезные вещества.
  • Жареный чеснок укрепляет организм и почти не раздражает желудок, но многие полезные свойства после жарки теряются, к примеру, противопростудные.
  • Печеный чеснок часто используется для устранения мозолей, натоптышей, облегчения боли в мышцах и суставах. Он может снимать воспаление, имеет антисептические свойства. И все же некоторая часть питательных веществ теряется при обработке.

Жареный чеснок укрепляет организм и почти не раздражает желудок

  • Соленый чеснок имеет бактерицидные свойства, оказывает благоприятное действие на пищеварительную систему.
  • Сушеная пряность сохраняет большую часть полезных веществ. Но только если сушить самостоятельно. Покупная специя нередко получается при термической обработке, поэтому она часто вообще не имеет никаких полезных качеств.

Польза и вред чеснока обсуждаются диетологами по всему миру. Некоторые вопросы вызывают споры, но в одном согласны почти все – при длительной термической обработке теряются практически все свойства чеснока. Но если варить или жарить овощ недолго, он не теряет своих качеств и даже становится более пригодным к употреблению, потому что приобретает мягкий вкус и перестает быть опасным для слизистой желудка.

Вред и противопоказания

Вред от чеснока также можно наблюдать в определенных случаях.

  • Если организм не принимает этот продукт, стоит отказаться от него и не кушать, вне зависимости от типа обработки.
  • Чеснок провоцирует выделение желудочного сока, поэтому может появляться чувство голода. Людям с лишним весом его лучше не кушать.

В больших объемах чеснок разъедает слизистые стенки желудка, кишечника, имеет отрицательное действие на другие органы ЖКТ

Как видно польза и вред чеснока тесно взаимосвязаны. В небольших объемах чеснок полезен, если его кушать регулярно, а в больших – может спровоцировать серьезные проблемы. Но в определенных случаях пряность вообще противопоказана.

Нормы потребления чеснока в день

Чтобы чеснок не навредил, его рекомендуется кушать в малых объемах. Но сколько именно можно есть чеснока в сутки? Для взрослого человека достаточно будет 1-2 зубочков в сутки. Именно такое количество позволит поддерживать организм, улучшать работу иммунитета. Максимум в день можно съедать до 5 зубочков чеснока, иначе могут появиться проблемы со здоровьем. Для деток норма снижается в 2 раза.

Для взрослого человека достаточно будет 1-2 зубочков в сутки, но не более 5 штук

Натощак эту пряность лучше не кушать, она сильно раздражает желудок. А вот после плотного завтрака или во время обеда, ужина, этот продукт будет полезен.

Отзывы людей о пользе чеснока

Чеснок часто используется не только в кулинарии, но и для лечения, в косметологии.

  • Мария Кулич: «Чеснок люблю с детства. Но если раньше я просто его ела в небольшом количестве, то теперь также делаю из него маски для волос. Одно время были проблемы с выпадением волос, но уже больше 3 лет волосы крепкие и пышные. А все благодаря питательным маскам с чесноком! Конечно, делать их часто нельзя и запах после использования стоит не самый приятный, но качественный, ароматный шампунь может проблему исправить».
  • Тимур Варшавко: «Когда переехали с квартиры в частный дом, загородом, начали часто болеть. Регулярное проветривание дома, открытая дверь в сад, работа по участку – все это сильно утомляло, приводило к возникновению простуд. Болели часто, но затем начали кушать чеснок. 1 зубочек (маленький) в день и иммунитет снова сильный! Только нужно есть его сырым, не жарить и не варить, тогда будет и польза».
  • Валерия Губань: «Чесноком лечиться меня приучила еще бабушка. Она использовала его самыми разными способами. Примочки на больные колени, настойки от больного горла, ну и конечно кушать в свежем виде его полезно. Я использую чеснок намного чаще, чем лекарства, и потому болею редко. Он не только лечит, но и имеет профилактическое действие, кроме того усиливает иммунитет!».
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector