Цикорий польза и вред для здоровья после 50 лет
Briz2012.ru

Народный портал

Цикорий польза и вред для здоровья после 50 лет

Польза и вред цикория для здоровья: сколько можно в день и как применять

Цикорий приносит организму как пользу, так и вред. Поэтому продукт нужно употреблять разумно. Цикорий известен прежде всего как напиток, заменяющий кофе. Однако его используют еще как лечебное средство при некоторых болезнях.

Что такое цикорий

Цикорий обыкновенный — это растение из семейства Астровых. Первоначально произрастал в странах Средиземноморья, сейчас распространен по всему миру.

В России растет преимущественно в европейской части страны, на юге. Является сельскохозяйственным растением, продается повсеместно в порошке или целыми корневищами. Есть также жидкий вариант продукта, напоминающий густой сироп.

Польза цикория стала известна уже давно. Он содержит витамины и микроэлементы:

  • аскорбиновая кислота — укрепляет иммунитет, является сильным антиоксидантом;
  • витамин А — препятствует повреждению клеток организма свободными радикалами, важен для зрения;
  • пантотеновая кислота — улучшает регенерацию кожи;
  • пиридоксин — участник всех видов обмена веществ;
  • фолиевая кислота — важна для кроветворения;
  • витамин К — снижает кровоточивость;
  • калий и магний — необходимы для функционирования сердечной мышцы;
  • кальций — укрепляет кости;
  • железо — участвует в образовании гемоглобина.

Польза цикория заключается также в содержании инулина. Это природный полисахарид, естественный пробиотик. Инулин способствует размножению полезных бактерий, поддерживает баланс кишечной микрофлоры. Еще он действует как клетчатка, стимулируя перистальтику кишечника. Это предотвращает возникновение запоров.

Инулин способен регулировать уровень сахара в крови, полезен людям с сахарным диабетом.

Гликемический индекс цикориевого напитка составляет 30 единиц, его без опаски можно пить людям с сахарным диабетом. В отличие от чая и кофе, цикорий не содержит кофеина.

Для приготовления напитков используют порошок из корня цикория или жидкий сироп. По вкусу он является заменителем кофе, только менее ароматным. Напиток не вызывает возбуждающего действия, не повышает артериальное давление. В этом заключается польза продукта для гипертоников, беременных женщин.

Виды продукта

Для приготовления напитков используют корень цикория обыкновенного. Это высокое растение с голубыми цветками, корневище его достигает метровой длины.

Вторая разновидность — радиккио, или радиччио. Это салатный сорт, в пищу используют его листья. Они имеют красноватый цвет. Есть также сорт салата под названием белый цикорий, или эскариол.

В продаже имеется цельный корень растения, который можно самостоятельно размолоть и делать кофейные напитки или лечебные средства. Но чаще в магазинах цикорий представлен в виде порошка. Виды:

Наибольшей пользой обладает именно свежий корень. При изготовлении порошка корневища подвергаются термической обработке, поэтому теряют большую часть инулина и витаминов. Также есть жидкий экстракт, сильно концентрированный. Его применяют в качестве ароматизатора или как основу для лечебных средств.

К просмотру познавательный обзор специи:

Чем полезен цикорий

Польза растения связана с его составом. Благодаря отсутствию кофеина и содержанию инулина продукт оказывает регулирующее действие на нервную систему. Люди, которым сложно просыпаться по утрам, могут пить его вместо кофе. При этом нет нужды опасаться, что повысится давление или начнет болеть голова.

При чрезмерной возбудимости средство оказывает успокаивающее действие. Некрепкий цикориевый отвар можно пить на ночь перед сном. Молоко и мед, добавленные в отвар, помогут быстрее уснуть.

Большую пользу растение оказывает при диабете. Инулин регулирует уровень сахара в крови, предотвращает его резкие скачки. К тому же, у людей с диабетом нередко повышено артериальное давление, поэтому цикориевый настой станет прекрасной альтернативой кофе.

К лечебным свойствам растения относят:

  • антисептическое;
  • противовоспалительное;
  • мочегонное;
  • противоотечное;
  • снижает холестерин;
  • гипотензивное;
  • седативное;
  • желчегонное;
  • мягкое слабительное.

Употреблять растение можно в любом виде — свежий натертый корень, порошок, жидкий экстракт. Самый полезный вид растения — это свежий или сушеный корень, не проходивший термическую обработку. Однако напиток из него не будет иметь аромата кофе.

Польза цикория для мужчин заключается в содержании селена. Этот микроэлемент участвует в образовании тестостерона — главного гормона мужского организма. Растение помогает улучшить качество спермы. Для этого нужно в течение месяца принимать цикориевый отвар с добавлением имбиря.

Польза для женщин — в регуляции аппетита, снижении массы тела. Наружное применение цикориевого отвара благотворно влияет на состояние кожи и волос.

Смотрите передачу о свойствах растения:

Можно ли напиток беременным, кормящим

Беременным напитки из цикория вреда не приносят. Пить их даже полезнее, чем натуральный кофе. Но злоупотреблять продуктом тоже не рекомендуется. Достаточно выпивать одну чашку по утрам.

Во время беременности цикориевый отвар помогает справиться с выраженным токсикозом, нормализует аппетит. Благодаря мочегонному действию препятствует образованию отеков. Слабительный эффект предотвращает запоры. Цикорий с черникой положительно влияет на зрение.

То же относится и к женщинам, у которых ребенок находится на грудном вскармливании. Цикориевый кофе не противопоказан, если употреблять его в разумных количествах.

Противопоказания цикория

При неправильном употреблении напиток может принести вред. Противопоказания к применению:

  • индивидуальная непереносимость;
  • пониженное артериальное давление;
  • наличие осложнений при варикозном расширении вен;
  • бронхиальная астма;
  • декомпенсированные заболевания печени и почек;
  • возраст младше года.

Пожилым людям вреда растение не приносит. После 50 лет рекомендуется вообще отказаться от обычного кофе и заменять его цикориевым. Допустимая суточная доза для взрослого человека — одна большая чашка или две маленьких.

Напиток способен принести вред, только если передозировать его или употреблять при наличии противопоказаний. Из побочных действий возможны боли в животе, тошнота. Аскорбиновая кислота, которой много в корнях растения, может сработать как аллерген и вызвать крапивницу.

Применение цикория

Основная сфера применения продукта — кулинария, приготовление заменителя кофе. С этой целью используют молотый обжаренный корень. Также применяют жидкий экстракт цикория. Он концентрированный, использовать его удобнее. Жидкий цикорий хранят в стеклянной банке.

Свежие листья и корневища применяют в народной медицине. Растение обладает рядом лечебных свойств, оздоравливает организм. Активно используется растение в аюрведе.

В народной медицине

С лечебной целью готовят отвар или настой цикория. Большую пользу средство принесет, если использовать свежие корешки.

  1. Отвар. Классический отвар для внутреннего и наружного применения — 20 грамм измельченных корешков на 500 мл воды. Варить на среднем огне 10 минут.
  2. Настой. Чтобы приготовить настой, 20 грамм измельченных корешков заливают литром кипятка. Настаивают 2 часа, затем процеживают.
  3. Настойка. В лечении некоторых кожных заболеваний используют цикориевую настойку. Чайную ложку тертого корня заливают стаканом водки. Настаивают неделю.

Пользу цикорий приносит при следующих заболеваниях.

  1. Болезни печени и желчного пузыря — стимулирует отток желчи, оказывает противовоспалительное действие. Принимают по половине стакана отвара по утрам. Курс лечения — месяц.
  2. Заболевания сердца и сосудов. Препятствует образованию холестериновых бляшек, понижает давление. Пьют по стакану настоя утром. Курс лечения — три месяца.
  3. Экстракт помогает от хронического запора. Его нужно принимать по чайной ложке перед сном. Курс лечения — 2 недели.
  4. При хроническом панкреатите принимают по стакану отвара по утрам. Курс лечения — месяц.
  5. При экземах, дерматитах очаги воспаления обрабатывают настойкой цикория.

Средство повышает сопротивляемость организма простудным заболеваниям, восстанавливает кислотно-щелочной баланс.

Смотрите видеоролики о влиянии напитка из растения на здоровье:

В кулинарии

Салатные сорта используют для приготовления закусок, первых и вторых блюд. Листья и корни можно варить, тушить, запекать. Специя придает пикантный пряный вкус супам, мясным и рыбным блюдам.

Рецепты с травой:

  • овощной суп с измельченными корешками;
  • овощное рагу с обжаренными листьями;
  • рыба, запеченная в цикориевых листьях;
  • натертые корешки входят в состав приправы для шашлыка;
  • порошковый цикорий добавляют в тесто для выпечки хлеба.

Напиток из цикория можно приготовить полностью самостоятельно. Понадобятся свежие корни. Их моют, сушат, режут на небольшие кусочки. Затем обжаривают на сковороде, постоянно помешивая. Кусочки должны стать полностью коричневыми.

Обжаренные корешки измельчают в кофемолке. Полученный порошок используют для приготовления кофе. На чашку воды понадобится ложка порошка. Его заваривают кипятком и настаивают 5–7 минут. Второй вариант — сварить в турке, как обычный кофе.

Чтобы убрать горьковатый привкус, следует пить цикорий с молоком. Также его можно разбавлять медом, добавлять корицу, гвоздику.

Стоит ли пить цикорий после 50 лет: польза и вред продукта для здоровья

Самым популярным заменителем кофе в европейских странах и США считается цикорий, польза которого давно доказана учеными. О лечебных свойствах этого растения знали еще жители Древнего Египта во II тысячелетии до н.э. Напиток из цикория издавна пользовался популярностью в России. В XIX веке его выращивали в промышленных масштабах для внутреннего потребления и экспортных поставок. В этой статье вы ближе познакомитесь с ценным растением, узнаете о его пользе и вреде для здоровья, противопоказаниях и способах употребления.

Как выглядит и где растет цикорий?

Цикорий обыкновенный (Cichorium intybus) широко распространен в европейской части России. Также он растет в Сибири и на Кавказе, в странах Средиземноморья, Западной Азии, Северной Африке, на обоих американских континентах, в Австралии. Это неприхотливое растение приживается на лугах, полях, в лесах и даже вдоль дорог. Возможно, вы его видели неоднократно, просто не обращали внимания.

Цикорий имеет длинный прямой, немного шершавый стебель, зубчатые листья и красивые голубые, белые или розовые цветки. Растение раскрывает бутоны утром и в пасмурную погоду.

Самой ценной частью Cichorium intybus считается корень – толстый и мясистый. Именно из него готовят растворимый концентрат, напоминающий по вкусу кофе. Корень выкапывают из земли, тщательно моют, перемалывают, подсушивают и обжаривают. В кулинарных целях также используют радиккьо – листовой сорт растения.

Пищевая ценность и химический состав продукта

100 г сухого порошка цикория содержат 290 ккал. Однако для приготовления напитка достаточно 1-2 чайной ложек концентрата (5-10 г), поэтому продукт не навредит вашей фигуре. Основные нутриенты – белки и углеводы. Жиров в растении практически нет.

Читать еще:  Мед одуванчиковый полезные свойства и противопоказания

Самое ценное вещество в составе корней – это инулин. Его также называют сахарной клетчаткой. Инулин цикория обладает разнообразными полезными свойствами, но особенно важен для пищеварительной системы.

Состав растворимого продукта во многом зависит от способа заготовки. Большинство производителей высушивают корни при температуре 180-220 градусов, что приводит к разрушению значительной части витаминов (хотя инулин остается). Более полезным способом заготовки считается сублимация. В сублимированном продукте сохраняются следующие вещества:

  • витамин А;
  • каротиноиды, в том числе бета-каротин;
  • витамины группы В: тиамин, рибофлавин, пантотеновая кислота, пиридоксин, фолиевая кислота, ниацин;
  • аскорбиновая кислота;
  • витамин Е.

Цикорий в любом виде богат макро и микроэлементами. В нем присутствуют калий, магний, кальций, фосфор, железо, марганец и селен.

ТОП-9 полезных свойств растворимого цикория для здоровья

Цикорий обладает таким количеством полезных свойств, что ему посвящают целые книги. Людям после 50 лет нужно включать такой продукт в рацион, чтобы предотвратить развитие хронических заболеваний и улучшить общее самочувствие.

1. Нормализует пищеварение и помогает похудеть

Инулин цикория обладает легким слабительным действием. Он справляется с запорами не хуже, чем популярные аптечные препараты. Кроме того, инулин служит пищей для полезных лакто и бифидобактерий, от которых зависит иммунитет человека.

Влияние цикория на аппетит зависит от способа производства. Жидкий коричневый концентрат представляет собой отвар из поджаренных корней. Он практически лишен инулина. А ведь именно это вещество способно притуплять голод. Жидкий цикорий стимулирует выработку желудочного сока и повышает аппетит. Учитывайте этот момент, когда соблюдаете диету.

Продукт в виде порошка действует иначе. При попадании в организм инулин разбухает и заполняет содержимое желудка. Поэтому долгое чувство сытости вам обеспечено. Кроме того, инулин улучшает усвоение жиров и выводит из организма токсины. В сочетании со сбалансированным питанием он помогает человеку поддерживать стройность.

2. Уменьшает уровень сахара в крови

Врачи рекомендуют пить цикорий лицам с метаболическим синдромом, диабетом 2 типа и ожирением, а также остальным людям с целью профилактики указанных недугов. Свойством снижать сахар в крови обладают инулин и пиридоксин.

Регулярное употребление порошка из корней растения помогает уменьшить тягу к сладостям и другой высококалорийной пище. Кроме того, человека реже беспокоят раздражительность и усталость, вызванные резкими скачками глюкозы.

3. Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы

Инулин цикория обладает сосудорасширяющим действием и усиливает кровоток. У лиц с гипертонией после употребления напитка мягко снижается артериальное давление.

Кроме того, растение успешно применяют для профилактики и лечения следующих заболеваний:

Продукт эффективен при сердечных отеках, так как содержит много калия. Этот макроэлемент обладает мочегонным действием. А магний из цикория полезен тем, что укрепляет мышцы сердца и успокаивает психику.

4. Предотвращает болезни печени, желчного пузыря

Растение содержит вещества, которые усиливают отток желчи, снижают воспалительные процессы во внутренних органах и не дают жирам накапливаться в печени. При регулярном употреблении продукт ускоряет растворение камней в желчном пузыре.

5. Повышает физическую выносливость

Цикорий приносит огромную пользу для мужчин. Он содержит комплекс заменимых и незаменимых аминокислот, которые улучшают метаболизм и способствуют набору мышечной массы.

Также растение богато железом. Этот микроэлемент участвует в выработке гемоглобина, который, в свою очередь, переносит кислород к разным органам и тканям. В результате человек чувствует себя более сильным и работоспособным.

6. Помогает справиться с симптомами климакса

У большинства женщин климакс наступает в 45-55 лет. В этот период происходят серьезные изменения в гормональном фоне, поскольку яичники постепенно перестают вырабатывать эстрогены. Обычно женщины жалуются на следующие симптомы:

  • неожиданные ощущения жара в теле – приливы;
  • раздражительность или депрессию;
  • сильную усталость;
  • увеличение массы тела;
  • ухудшение состояния кожи и волос.

Как цикорий помогает справиться с проблемой? Инулин снижает аппетит и ускоряет обмен веществ, тем самым позволяя женщине контролировать вес. Витамины группы В защищают нервную систему от истощения, улучшают настроение и умственные способности. Фолиевая кислота стабилизирует гормональный фон. Витамины С, Е и каротиноиды замедляют процессы старения и предотвращают развитие онкологии. А благодаря нормализации жирового обмена и выведению лишней жидкости из организма цикорий решает проблему целлюлита.

7. Защищает от вирусов и бактерий

Аскорбиновая кислота и рибофлавин, которые содержатся в цикории, участвуют в формировании иммунитета. Инулин улучшает усвоение витаминов и не дает патогенным микроорганизмам размножаться в кишечнике. Люди, которые регулярно пьют цикорий, реже болеют простудными заболеваниями.

8. Положительно влияет на психику

Корень цикория оказывает на психику одновременно тонизирующее и успокаивающее действие. Поэтому его можно пить вместо кофе, чтобы проснуться. А вечером – как средство от бессонницы.

Более выраженным седативным эффектом обладает настой из соцветий растения. Его применяют при истерии и неврастении. Для приготовления настоя нужно 2 стол. ложки сушеных цветков залить 0,5 литра кипятка и заваривать 20 минут.

9. Укрепляет кости и зубы

Напиток из цикория приносит пользу для опорно-двигательного аппарата. Он содержит много кальция и фосфора – макроэлементов, которые участвуют в строительстве костей, соединительной ткани, зубной эмали.

Лицам после 50 лет нужно включать растворимый порошок в свой рацион, поскольку в таком возрасте увеличивается риск остеопороза. Кроме того, инулин цикория улучшает усвоение кальция из других продуктов.

Кому цикорий может причинить вред

При неправильном употреблении или игнорировании противопоказаний цикорий может причинить вред здоровью. Рассмотрим, в каких случаях от употребления продукта следует отказаться.

  • Гастрит, язва (в стадии обострения)

На этот счет у врачей нет единого мнения. Одни считают, что растение способствует ослаблению воспалительных процессов в слизистой оболочке желудка, поэтому помогает в лечении гастрита. Другие предупреждают о повышении кислотности желудочного сока после употребления напитка. Однако, чтобы не подвергать здоровье риску, лучше отказаться от цикория в период обострения заболеваний ЖКТ.

  • Варикозное расширение вен

Растение усиливает кровоток и влияет на тонус сосудов. Для человека со здоровыми венами такой эффект принесет пользу, а для больного – вред. С осторожностью следует пить цикорий при геморрое.

  • Заболевания почек и суставов

Употребление цикория для лечения болезней почек и мочевого пузыря вызывает споры среди врачей. С одной стороны, растение оказывает на внутренние органы противовоспалительное действие и обладает мочегонным эффектом.

Но с другой – содержит много оксалатов. Их кристаллы, связываясь с солями кальция, образуют песок, камни и забивают почечные протоки. Также оксалаты провоцируют ухудшение самочувствия у людей с подагрой, ревматоидным артритом и другими заболеваниями суставов.

Цикорий ухудшает усвоение лекарств. Поэтому на период терапии от напитка лучше отказаться.

У некоторых людей продукт вызывает аллергию или пищевую непереносимость. Если вы пьете напиток в первый раз, начните с пары глотков и проверьте реакцию организма.

Как и в каком количестве употреблять цикорий

Для приготовления напитка растворите 1–2 чайной ложки порошка в 250 мл кипятка. Сахар лучше не добавлять, потому что цикорий сам по себе имеет сладковатый привкус. Молоко – тоже, поскольку оно ухудшает усвоение полезных веществ. Врачи рекомендуют пить 2 кружки цикория в день. Злоупотребление напитком может привести к изжоге, вздутию живота, диарее, слабости и головной боли.

Сырые очищенные корни цикория и листья радиккьо имеют сладковато-горький вкус и пикантные нотки. Их можно использовать для приготовления овощных салатов. Цикорий особенно хорошо сочетается со свежими и солеными огурцами, сладким перцем, свеклой, картофелем, зеленым горошком. Кроме того, корни можно потушить в сливочном масле и подать в качестве гарнира к мясу.

Как выбрать вкусный и полезный цикорий

При покупке цикория в магазине предпочтение лучше отдавать растворимому порошку, а не жидкому экстракту. Обратите внимание на цвет. У хорошего продукта он светло-коричневый. Слишком темная окраска говорит о том, что корни подгорели при жарке. Такой порошок причинит вред для здоровья, поскольку содержит канцерогены.

Аромат качественного цикория имеет еле уловимые сладкие и кофейные нотки. Резкий запах – признак наличия в продукте ароматизаторов.

Важно, чтобы порошок был упакован в герметичную металлизированную упаковку. В противном случае цикорий моментально впитает влагу и начнет портиться.

Цикорий можно смело назвать напитком бодрости и долголетия. Он защищает людей старше 50 лет от опасных болезней, помогает поддерживать отличное настроение и высокую работоспособность. В отличие от кофе, такой продукт не приводит к скачкам артериального давления и аритмии. Цикорий не вызывает привыкания, поскольку не содержит кофеин и другие стимуляторы. Попробуйте полюбить это растение, и организм будет вам очень благодарен.

Цикорий растворимый полезные свойства и противопоказания для мужчин, женщин и детей

Редко можно встретить человека, который не слышал о цикории. Цикорий растворимый в последнее время стал очень популярным. Его полезные свойства уже хорошо изучены, но не следует при его применении не забывать о противопоказаниях. Даже самое безобидное растение может нанести вред организму при не правильном использовании.

Если лично попробовать его не удалось, то, наверняка, многие видели в магазинах баночки или пакетики, в которых он находится. Внешне он может быть, как сироп, порошок или гранулы, похожие на растворимый кофе.

Пожилые люди, как правило, стараются заменить данным напитком чай или кофе. Ещё его выбирают те, у кого хронические болезни (сердечно – сосудистые заболевания, проблемы с поджелудочной железой и кишечником, и т.п.)

Поскольку цикорий растворимый имеет растительное происхождение, он приносит как пользу, так и вред. Существует перечень противопоказаний. Именно о них не все люди информированы.

В данной статье речь пойдёт о том, какой категории людей цикорий будет полезен, как грамотно его употреблять, и когда напиток может нанести вред организму.

Описание растения

Цикорий – это многолетник. Где он растёт? Обычно, место, где он произрастает – это тропики, где климат умеренный. Появилось это сложноцветное растение на Средиземноморском побережье, которое и стало его Родиной.

Читать еще:  Соевый белок вред

Помимо этих мест, местами произрастания цикория являются: и Евразия, и Австралия, и Новая Зеландия, и Северная Америка.

У травяной культуры имеется мощная корневая система, достигающая в длину больше 10 метров.

Метровый стебель, который углублён, имеет отличительную черту. На нём располагаются короткочерешковые листики. Они могут быть округлыми или зауженными на концах. Листики находятся в розетках.

Чаще всего цикорий цветёт в июле. Цветки бывают мужского и женского полов. По типу соцветия – это корзинка, которая огорожена, вдвойне, обёрткой.

Если погода солнечная – цветочки, постепенно, будут открываться. Если погода дождливая – они могут не открыться совсем, и остаться закрытыми. Семянка является плодом цикория. Она формируется к началу осеннего периода.

У дикорастущего цикория есть больше 6 видов. Где его встречают? В основном, это: луга, обочины сельских дорог, лесные опушки.

Многолетнее растение, которое культивируется и выращивается садовниками, бывает 2 видов. Первый – это обыкновенный цикорий. Второе – это салатный. Их корни применяют для приготовления пищи.

Полезные свойства цикория, его состав и применение в пищу

Растение принято считать сорным. Тем не менее, его листики и корни содержат: большое количество химических ингредиентов, приносящих пользу. Есть и витамины, и органические соединения. Люди об этом знают, и стараются применить в оздоровительных целях.

Что входит в состав порошка цикория:

  • Вещество под названием инулин (корни содержат 40-45%). Что такое инулин? Это – сладкий углевод. Он состоит из остатков полисахарида и, как крахмал, выполняет в организме функцию дополнительного углевода.

Кстати, ферментами кишечника он не переваривается. Именно по этой причине он представляет группу под названием « пищевые волокна».

Инулин – это отличная среда для группы бактерий под названием «пребиотики», место обитания которых – кишечник. О том, какую функцию пребиотики выполняют в человеческом организме, есть возможность узнать из статьи, где рассказано о том, чем отличаются пребиотики от пробиотиков.

Из-за сладкого вкуса, его применяют в изготовлении продуктов, как сахарозаменитель. По этой причине напиток можно употреблять диабетикам.

  • Белки. На них возложена структурная и механическая задачи. Они должны удерживать форму клетки в нужном состоянии, и участвовать в процессе питания.

Белки должны снабжать организм всеми важными аминокислотами, участвующими в биосинтезе своих белков, или распадаться на энергию. Вот почему, после употребления напитка, человек чувствует себя бодрее. Стоит посмотреть видео о том, какую пользу несёт цикорий, и как он может навредить.

Наличие гликозида интибина придаёт напитку определённую горчинку. Содержание этого вещества в растении способствует ускорению процессов окисления. В человеческом организме этот компонент помогает процессу распада жиров.

  • Дубильные вещества, присутствующих в цикории, должны снижать воспалительный процесс. Эти компоненты обладают ещё и свойством вязкости.
  • В составе цикория содержится много видов кислот. Это – и молочная, и щавелевая, и бензойная.

Ещё есть яблочная кислота. Задача кислот органического происхождения – поддерживать в организме рН баланс, положительно влиять на функционирование ЖКТ, уменьшать риск возникновения возможных заболеваний.

Содержится много витаминов разных групп:

  1. Обеспечивает работу сердца «как часы» тиамин. Ещё он нормализует работу нервной системы и пищеварительной;
  2. Сильнейшим антиоксидантом, который замедляет старение клеток, и укрепляет иммунитет, является каротин;
  3. Рибофлавин поддерживает нормальное состояние волос, ногтей, кожного покрова, оказывает положительное влияние на работу репродуктивной системы. Хорошо влияет на щитовидную железу.
  4. Витамин С поддерживает мышцы в тонусе, укрепляет сосуды, воздействует, со знаком «+» на иммунную систему.

Видео: польза растворимого цикория

Польза цикория растворимого

Перед тем, как попасть в продажу, растворимый цикорий должен пройти серьёзную обработку. Тем не менее, своих целебных свойств он не потеряет.

Употреблять продукт можно людям с самыми разными болезнями, поскольку цикорий растворимый содержит множество полезных веществ.

Какое влияние оказывает цикорий на организм? Он помогает нормализовать сон, хорошо влияет на работу нервной системы, оказывает содействие в лечении болезней кровеносной системы.

«Обрадуются» цикорию почки и селезёнка. При нарушении микрофлоры кишечника – напиток поможет её восстановить.
Для диабетиков это – незаменимый продукт, к тому же, ещё и полезный.

По мнению специалистов, употреблять растворимый цикорий необходимо полным людям. Здесь надо не забывать о том, что напиток может усиливать аппетит. В том случае, если человек умеет справляться с чувством голода, он сможет наладить обменные процессы в организме, избавиться от лишних килограммов и вредного холестерина.

Цикорий, в растворённом виде, по вкусовым ощущениям, похож на кофе. Вот почему его считают отличным заменителем этого крепкого напитка.

Какими ещё свойствами обладает цикорий растворимый

  • эффективно избавлять человека от стрессов;
  • являться сосудорасширяющим средством, понижая давление;
  • выводить токсичные вещества, хорошо влиять на печень;
  • привести в норму работу желудочно – кишечного тракта;
  • повысить иммунитет.

Противопоказания и вред

Цикорий – это растение, относящееся к разряду лекарственных. Вот почему важно перед его употреблением, важно сделать анализ собственного состояния здоровья.

Если нет каких-то заболеваний и других препятствий, то напиток можно вводить в свой рацион, ведь он не только вкусный, но ещё и полезный. Если есть болезни, тогда нужна консультация врача.

Да, несомненно, цикорий полезен. Тем не менее, если у человека язва 12 – перстной кишки, или язва желудка – напиток может нанести вред здоровью. Людям с гастритом, тоже надо, с осторожностью, относиться к данному напитку.

Обычно, цикорий растворимый хорошо влияет на нервную систему. Если человек склонен к возбудимости, тогда ему лучше отдать предпочтение другому напитку.

Когда свежие корни растения перерабатывают в порошок, сохраняется определённое количество полезных веществ. Они, для сосудов, являются расширяющим средством. Если у человека геморрой, то напиток может вызвать кровотечение. Людям с таким заболеванием надо быть осторожней.

Если человек склонен к аллергии, ему сильно увлекаться данным продуктом нельзя. Можно попробовать выпить чуть-чуть напитка, и подождать реакции. Если аллергии нет – то употреблять цикорий можно (в разумных пределах).

Что лучше порошкообразный или экстракт цикория

Считается, что нет ничего лучше цикория в порошкообразном состоянии, и того, который был получен путём обжаривания из корней. Изготавливают его, когда используют процесс экстрагирования.

Кроме этого необходимо получить вытяжку всех компонентов, обладающих полезными качествами, в жидкость. Она, в свою очередь, и становится основой для получения порошка и экстракта.

Экстракт, обладающий тягучими свойствами, будет получен после того, как произошло несильное выпаривание. Температурный режим должен соблюдаться от 60 до 100 градусов.

Цикорий растворимый: польза и вред для здоровья после 50 лет

Польза и вред для здоровья от растворимого цикория после 50 лет. Чем полезен растворимый цикорий для организма? Помогает ли он похудеть? Какой вред может нанести людей в возрасте от 50 лет? Обо всем подробнее в данной статье!

Старение – неизбежный процесс, организм человека изнашивается, так заложено природой. И после 50 лет наступает период, когда нужно с еще большей тщательностью и вниманием относиться к нему, чем раньше. Возрастная периодизация по некоторым теориям называет возраст после 50 зрелым, средним или даже пожилым. А это значит, что организм меняется, нужно срочно пересматривать свои пищевые привычки, чтобы сохранить здоровье и хорошее самочувствие как можно дольше. Приверженцы народной медицины и те, кто увлекается знахарством, рекомендуют кофе и чай заменить на цикорий .

Цикорий: что это такое

Цикорий многим знаком с детства, но мало кто практикует его постоянное употребление, еще и вместо кофе. И зря. Растворимый напиток в виде порошка изготавливается из корня растения, имеющего крупные голубые цветки, и польза для организма его неоценима. В состав цикория входит масса полезных веществ, природного происхождения, поэтому только лишь противопоказания могут остановить вас, если вы захотите попрактиковать употребление такого растворимого напитка.

Корневища цикория сначала измельчают промышленным способом, затем обжаривают их, в результате чего они получают насыщенный коричневый цвет. На последнем этапе обжаренные корни измельчают, чтобы получить порошок, который можно использовать вместо кофе.

В состав цикория входят:

    Жирные кислоты. Фруктоза. Белок. Гликозиды. Витамины группы В, а также С, К, РР, А. Лактулоза. Селен. Клетчатка. Фосфор, железо, натрий, цинк. Полезные для иммунитета вещества.

Привлекает в цикории и его низкая калорийность. Такой напиток смело можно использовать при диетах без добавления сахара. А после 50 лет проблема лишнего веса встает особенно остро – худеть значительно сложнее, чем в 20 или 30 лет. И цикорий поможет вам не сорваться, его можно пить, когда мучает голод. В 100 г порошка содержится всего 21 ккал. Учтите, что, когда вы готовите напиток, используется не более 5 г .

Польза растворимого цикория

Многие начинают задумываться о том, что они едят и пьют, только в зрелом возрасте. И 50 лет – отличный жизненный этап, на котором можно начать употреблять цикорий. Вот несколько аргументов «ЗА»:

    Порошок оказывает противомикробное действие. Основной удар приходится на те бактерии и вредные микроорганизмы, которые находятся и размножаются в ротовой полости. Результатом употребления цикория станет более свежее дыхание и здоровые десны. Цикорий нормализует деятельность ЖКТ. Он положительно влияет на микрофлору кишечника, так как в составе есть полезные вещества, которые способствуют размножению бактерий, приносящих пользу. Положительно действует на состояние нервной системы. При помощи цикория можно облегчить состояние, сопутствующее бессоннице. Цикорий также избавит вас от приступов тревоги, что ценно во время климакса. Рекомендован при сахарном диабете. Употребление цикория способствует снижению уровня сахара в крови. Помогает при похудении. Кроме того, что он некалорийный, цикорий еще и нормализует обменные процессы в организме, способствует выведению шлаков и солей. Рекомендуется принимать цикорий в теплом виде примерно за полчаса по приема пищи, чтобы терять вес. Также соли и шлаки выводятся благодаря желчегонному и мочегонному действию, оказываемому на организм цикорием. Напиток помогает во время простудных заболеваний. С его помощью можно облегчить состояние при ангине, высокой температуре и т.д. Положительно влияет на иммунную систему, полезен для сердца. Содействует организму в нормальном усвоении кальция. Цикорий сокращает содержание холестерина в крови. Он омолаживает кожу и питает ее, что очень важно для женщин после 50.
Читать еще:  Польза творога для мужчин

Цикорий можно употреблять (при отсутствии противопоказаний) просто так, а можно при ряде заболеваний. К ним относятся сердечно-сосудистые, гипертония, желчнокаменная болезнь, панкреатит. Улучшает состояние напиток и при подагре, мигренях, атеросклерозе, различных печеночных патологиях. Но, как и любое народное средство или лекарство, цикорий может принести не только пользу, но и вред. Поэтому важно учесть состояние организма .

Противопоказания

После 50 лет состояние организма мало у кого сохраняется идеальным. Различные заболевания и проблемы могут стать препятствием для введения в рацион цикория. Не рекомендуется принимать его:

    При диагностированном геморрое или первых его признаках. При бронхиальной астме и бронхите любой формы. При варикозе. При склонности к аллергическим реакциям (на что угодно). При проблемах с печенью.

Перед тем как вводить в рацион любые продукты, ранее вами не испробованные, особенно после 50 лет, стоит получить консультацию врача. Если не учесть противопоказаний, цикорий может нанести вред вашему здоровью .

Как правильно выбрать

Порошок цикория можно приобрести практически в любом магазине. Но выбирать его стоит грамотно, чтобы не приобрести некачественный продукт. Вот главные критерии:

    Упаковка должна быть полностью герметична, иначе продукт отсыреет и будет непригоден для употребления. Нужно попробовать пакет наощупь. Он должен быть не монолитным, а рассыпчатым. Если прощупываются комки, не стоит брать этот продукт. Внимательно изучите состав, который указан на этикетке изделия. В нем не должно быть ароматизаторов (цикорий – исключительно натуральный продукт), а также различных синтезированных дополнений. Посмотрите на дату выпуска конкретной упаковки, а также на срок хранения, обозначенный производителем.

Уже дома, при вскрытии упаковки, обратите внимание на цвет порошка. Он должен иметь однородный коричневый оттенок. Важна также и степень измельчения. Идеальна порошкообразная консистенция, а не «в пыль». Дома обязательно переложите продукт в стеклянную или керамическую тару и храните цикорий под герметично закрученной крышкой.

Учтите, что цикорий может быть не только в виде порошка. Достаточно популярна и гранулированная форма. А также жидкий цикорий, расфасованный в банки .

Как готовить вкусный напиток

Все зависит от ваших предпочтений. Но традиционно принято 1-2 ложки порошка заливать стаканом воды. Еще один способ – варить цикорий как обыкновенный молотый кофе. Тоже получается вкусно.

Разнообразить напиток поможет добавление сливок, меда, варенья и т.д. Но такой вариант не подходит, если вы преследуете цель – похудеть. Кроме того, есть любители цикория с молоком. Такое сочетание допустимо, но не рекомендуется, так как считается, что молоко не дает полезным веществам раскрывать свое действие в организме в полной мере .

Разновидности цикория

Вы легко можете приобрести цикорий с натуральными добавками. Например, лечебные качества продукта усиливаются вместе с:

Польза цикория для людей старше 50 лет

Цикорий – это доступный полезный аналог напитков, содержащих кофеин. Всем, кто хочет оставаться активным, но не может или не хочет пить кофе, следует выбрать его. Цикорий в большинстве случаев оказывает на организм людей старшего возраста только положительное влияние. Его польза для здоровья после 50 лет удивительна, а вред напиток может нанести только при неправильном применении.

Что такое цикорий

Цикорием называют дикорастущий цветок с тонкими листьями, небольшими синими цветами и толстым корневищем. Из этого сушеного молотого корня готовят вкусный и полезный напиток.

Его выкапывают, нарезают на куски, просушивают, перемалывают. Для приготовления напитка порошок нужно залить кипятком, а затем подождать, пока он растворится. В состав цикория входят:

  • витамины группы В;
  • инулин;
  • лактулоза;
  • клетчатка;
  • витамины группы А;
  • натрий;
  • цинк;
  • фосфор;
  • железо.

Эти элементы влияют на то, благодаря чему цикорий становится полезным для здоровья после 50 лет.

Активные свойства дикого цикория:

  • помогает предотвратить образование опухолей;
  • восстанавливает кишечную флору;
  • стимулирует пищеварение и диурез;
  • имеет возбуждающий эффект;
  • снижает уровень холестерина.

Где взять цикорий

Собрать и насушить самостоятельно или купить в магазине. Цикорий продается в виде сухого порошка или напитка, приготовленного из концентрата, разведенного водой. Гораздо полезнее заваривать порошок самостоятельно. Так можно контролировать пропорции порошка и сахара, делая вкус напитка более сладким. Чтобы выбрать хороший продукт, нужно обращать внимание на цвет порошка. Он не должен быть слишком темным. Такой цвет говорит о том, что сырье передержали на просушке, поэтому оно подгорело. Готовить напиток из такого порошка нельзя. Качественный продукт имеет тонкий аромат, отдаленно напоминающий кофе.

Полезные свойства цикория

Среди природных энергетиков этот напиток занимает первое место по эффективности. Диетологи рекомендуют пить цикорий для поддержания иммунитета, повышения тонуса, нормализации работы нервной, пищеварительной системы.

Полезные свойства цикория для людей после 50 лет:

  • снижает артериальное давление. Он дополняет действие лекарств, расширяет сосуды, ускоряет кровоток;
  • нормализует сон. Выпитый вечером напиток расслабляет нервную систему, помогает бороться с бессонницей;
  • снижает уровень сахара в крови. Инулин контролирует уровень глюкозы, поэтому он особенно полезен для диабетиков;
  • ускоряет выведение из организма токсинов. Инулин также способствует ускорению процесса пищеварения. Благодаря этому продукты распада быстрее выводятся из организма;
  • насыщает организм витаминами и минералами. Весь комплекс веществ, входящий в состав напитка, необходим для поддержания здоровья.

К полезным свойствам также можно отнести:

  • профилактику заболеваний половой сферы;
  • мочегонный эффект при воспалениях и склонности к отекам;
  • облегчение симптомов похмельного синдрома.

СПРАВКА ОТ «ХОЗЯЙСТВА»

Цикорий – диетический продукт. В 100 г сухого вещества содержится 21 ккал, а для приготовления одной порции достаточно 5-7 г.

Выпитый натощак, он надолго притупляет чувство голода. Его полезно использовать во время детокс-диет − особого метода очищения, позволяющего вывести скопившиеся шлаки и лишнюю жидкость.

Польза цикория для мужчин

Мужчины чаще женщин страдают заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Из-за пережитых стрессов, влияния вредных привычек и нездорового образа жизни они склонны к развитию инфаркта. Цикорий будет полезен для мужчин в качестве профилактики этого заболевания.

Цикорий укрепляет стенки сосудов, способствует нормализации давления. Благодаря этому нагрузка на мышцы сердца снижается, а кровоток усиливается. Клетки организма вовремя получают кислород, необходимый для их нормальной работы.

Многие мужчины после 50 лет отмечают, что при регулярном приеме цикория их физическая выносливость усиливается. Пропадает одышка, свойственная курильщикам с многолетним стажем, появляется чувство бодрости. Нормализуется частота пульса. Отдельный плюс этого напитка как средства для укрепления здоровья мужчин – простота его приготовления.

СПРАВКА ОТ «ХОЗЯЙСТВА»

Цикорий рекомендуют принимать диабетикам за счет того, что в нем присутствует инулин. Этот полисахарид помогает нормализовать гликемию. Данное свойство стоит учитывать при употреблении цикорного кофе пациентам с сахарным диабетом первого типа и несколько изменить рацион, не забывая вести самоконтроль.

Польза цикория для женщин

С возрастом в организме женщины происходят необратимые изменения, связанные со снижением выработки женского гормона эстрогена. Это влияет на общее состояние здоровья и внешний вид: волосы и ногти становятся ломкими, кожа – дряблой.

В период менопаузы, которая у некоторых женщин наступает даже до 50 лет, организм испытывает особенную нагрузку. Появляется вялость, апатия, частые смены настроения, агрессия без видимой причины. Цикорий поможет стабилизировать ситуацию, насытить организм необходимыми веществами, укрепить здоровье.

Цикорий полезен для женщин, которые хотят:

  • отказаться от сладостей. Напиток помогает продлить чувство насыщения после еды. Это позволяет вычеркнуть из меню сладости, которые многие едят в качестве перекуса, чтобы избавиться от чувства голода между основными обедом и ужином;
  • улучшить состояние кожи. Содержащиеся в нем компоненты повышают упругость кожи, придают ей здоровый внешний вид;
  • избавиться от лишних жировых отложений. Целлюлит – следствие неправильного образа жизни и нарушений в работе выделительной системы. Цикорий ускорит обмен веществ, позволит жировым отложениям естественным образом разрушаться, а впоследствии – выводиться из организма.

Цикорий полезно не только пить, но и использовать наружно как косметическое средство. Из него легко приготовить домашний ополаскиватель для волос. Нужно взять 2-3 ст. ложки порошка, залить водой, подождать, пока он полностью растворится, а вода остынет до комнатной температуры.

Получившимся отваром нужно прополоскать волосы. Желательно позволить им высохнуть самостоятельно, без использования фена. Через пять-шесть процедур будет заметен эффект: волосы станут гладкими и блестящими.

Вредные свойства цикория

Для людей после 50 лет любое лекарственное средство помимо пользы приносит определенный вред. Их обмен веществ замедлен, поэтому попадая в организм, цикорий воздействует на него активно и долго. Он может вызвать усиление симптомов хронических заболеваний и спровоцировать обострение.

Противопоказания к применению цикория:

При этих заболеваниях полезное свойство напитка расширять сосуды может быть опасно. Резкий прилив крови к пораженному болезнью органу вызывает болевые ощущения и провоцирует развитие патологии.

С осторожностью следует принимать этот напиток людям, склонным к аллергии на аскорбиновую кислоту. Содержащийся в нем витамин С может стать причиной резкого обострения заболевания, вызвать зуд и покраснение кожи.

Сколько можно пить цикория в день

Для получения нужного эффекта достаточно выпивать одну-две кружки напитка в день, до или во время еды. Желательно не добавлять молоко: из-за содержащихся в нем ферментов не усваивается большая часть полезных веществ, они просто выводятся из организма.

Для людей после 50 лет особенно важно получать все необходимые микро- и макроэлементы, чтобы замедлить биологические процессы старения. Цикорий для них – подходящая альтернатива витаминному комплексу в таблетках.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector